En este libro se habla del famoso restaurante desde 1961, cuando “elBulli” era un chiringito con mini golf, cómo fue cambiando en los años setenta y ochenta, del por entonces aprendiz de cocinero llamado Ferrán Adrià;, de las menestras de texturas, del juego de la desconstrucción o del sueño de los helados calientes.
El Casino de Madrid acogió ayer la presentación de dos libros editados por elBullibooks (editorial de Ferrán Adrià
, en colaboración con RBA.
El primer libro "Un día en elBulli", es un proyecto personal, que Adrià; se planteó cuando iban a actualizar la web de ‘elBulli’ y donde el chef quería, a modo de diario, mostrar 24 horas en la vida de todo el equipo que trabaja en su restaurante.
En total, tardaron más de dos años de trabajos que han dado como resultado un texto con 316 páginas, con fotografías de Maribel R. Erenchun y textos de Marta Méndez Blaya.
El segundo "elBulli desde dentro", este del periodista Xavier Moret, libro que ha ganado el Premio Sent Soví de Literatura gastronómica 2006.
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Cuando llega el verano y el calor, casi todos los países mediterráneos con temperaturas por encima de los 30 grados tenemos nuestra bebida del verano favorita.
Aquí en España tenemos nuestro popular "Tinto de Verano", a base de mucho hielo, rodajas de limón, gaseosa y un buen vino tinto, en Roma (cosa que no sabía) tienen el "Grattachecca", que a través de la página web escapadaseuropa.com, nos enteramos hoy.
Hacer esta bebida como la nuestra es fácil, no es más que hielo picado (te lo pican de un gran bloque de hielo en el momento), después te añaden sirope y fruta fresca cortada a trozos, coco, sandía, kiwi, etc., algo que apetece mucho cuando llega el calor, bebida y fruta fresca como nuestro tinto de verano.
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Desde mañana 28 de junio y hasta el próximo domingo 1 de julio, 42 establecimientos de hostelería participarán en el 8º certamen gastronómico Ávila en tapas, esta edición cuenta como principal novedad la creación de una mención especial para el pincho que mejor muestre las señas de identidad de la cocina sefardí.
De las 42 tapas participantes se hará una preselección de la que saldrán las seis únicas tapas que se disputarán la fase final del concurso.
Como en ediciones pasadas, habrá un "Premio Profesional", en el que se valorará la elaboración, la presentación y la innovación del producto gastronómico presentado en la tapa, y otro "Premio Popular", este será elegido entre los clientes de los establecimientos en el que podrán participar todos aquellos que lo deseen a través de mensajes de móvil al nº 5363, poniendo «TAPA» (espacio) y el número del establecimiento que queramos votar.
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Miniblack rejuvenece a Freixenet
Después de un exhaustivo estudio entre agencias de diseño y publicistas, parece que la empresa de las burbujas, Freixenet, ha dado con una imagen absolutamente rompedora para su nuevo benjamín, Miniblack by Freixenet.
Le han añadido una imagen fotográfica muy cuidada así como su nombre en oro y negro que le hace si cabe más “elitista”, que hará de este Miniblack posicionarse en lo más alto en el mundo de las tendencias, así como de romper la categoría, e, incluso, el hábito de consumo del cava.
Ya que por las noches en las “terracitas de verano” tiene que quedar muy bien un Miniblack en la mano, por no decir que si esta muy frío está buenísimo.
Miniblack by Freixenet está enfocado a un público joven, moderno y actual, al tiempo que persigue cambiar los hábitos de consumo del cava. Para ello, la original botella de 20 cl. incorpora una copa que facilita la movilidad del consumidor.
El pasado 14 de junio, Miniblack by Freixenet patrocinó el evento Wine Night, celebrado en el Teatro Lope de Vega de Madrid.
Desde aquí le auguramos muy buena suerte, aunque viendo el envase creemos que no la necesitará ya que han acertado de pleno con la mejoría.
Vía: marketingnews.es
Dos jóvenes españoles, un estudiante de derecho y otro de ingeniería industrial, intentarán llegar hasta Ulan Bator (Mongolia) al volante de un coche usando el aceite que repostarán en restaurantes de comida rápida y supermercados.
Participarán en el Mongol rally una carrera de carácter benéfico que saldrá de Madrid el próximo 20 de julio y tiene una duración aproximada de un mes.
El coche de Adrian Vazquez y Felipe Blanco (dos defensores de los biocarburantes), es un Volkswagen Lupo TDi 1.4, 75 c.v, con el motor ligeramente modificado para poder utilizar aceite vegetal reciclado usado para cocinar.
Debido a que no hay muchos surtidores de aceite en el camino, ya han contáctado para recoger en restaurantes y supermercados el “combustible”, que deberá ser tratado por un simple proceso de filtrado para evitar que el aceite de la cocina contenga cuerpos extraños.
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Una rica sopa para un día festivo u otro cualquiera. Nosotros la tomamos el domingo, pero hice cantidad más que suficiente para que sobrara, ya que sabemos que este tipo de sopas está más rica el día después ya que coge todos los sabores, y claro, anoche dimos fin a este rico manjar.
Ingredientes para 4/6 personas:
- 250 gr. de gambas
- 1 Kg. de mero limpio
- 1 Kg. de morralla para el caldo
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva virgen
- 1 ñora
- 400 gr. de tomate rallado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 50 gr. de almendras tostadas
- Hierbabuena
- Tomillo
- Perejil
- Sal
Elaboración:
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Y es por eso que a partir de 2008, sólo dedicará su tiempo a lo que mejor sabe hacer: cocinar.
Ferran Adria no para, conferencias por todo el mundo, dueño de elBulli y ElBulliTaller, la editorial elBullibooks, la empresa de catering Bullicatering, la línea de menaje Faces Adrià, una línea de productos llamada Texturas y la firma de aparatos para la cocina International Cooking Concepts (ICC). Aparte de ser asesor de NH Hoteles, para el que ha creado la enseña de restaurantes Fast Good y Nhube, publicita actualmente los viñedos de Cal Celdoni, entre otras cosas.
Tiene que ser estresante estar pendiente de tantas cosas…
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Con motivo de la realización del I Concurso Anual de Cortadores de Jamón que se celebrará el próximo mes de noviembre en Tokio, se realizará como fase previa unos seminarios sobre jamón ibérico y técnicas de corte que se impartirán, del 25 al 28 de junio, en varias ciudades de Japón.
Son más de 250 profesionales de la hostelería japonesa, entre cocineros, distribuidores y medios de comunicación los que acudan a dichos seminarios que se desarrollarán en las ciudades de Saopporo (hoy 25 de junio), en Tokio (26 de junio), Osaka (27 de junio) y Fukuoka (28 de junio).
Para llevar a cabo esta acción, la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), entidad dependiente de la Consejería de Turismo Comercio y Deporte, ha contado con la colaboración de la Asociación de Cocineros de Japón (AJCA) y las marcas andaluzas Sánchez Romero Carvajal, Derivados del Cerdo Ibérico y Consorcio de Jabugo.
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El Real Madrid celebró la consecución de su trigésima Liga con un vino de Ribera de Duero, de Bodegas Emilio Moro, Malleolus, que pudieron degustar los jugadores y sus invitados, entre los que figuraba el actor estadounidense Tom Cruise.
La cena se realizó en el Asador Típico Vasco ”Mesón Txistu” en Madrid, y Beckham la aprovecho para hacer su despedida del club teniendo como invitados especiales a Tom Cruise y a su mujer Katie Holmes.
Según dicen los que estuvieron allí, los cánticos y los bailes se sucedieron durante toda la noche y Cruise no dudo un momento en unirse a la fiesta como un jugador más.
También dicen que en un momento de la cena Michel Salgado se arrancó a cantar la Rianxeira… ¡y claro, Tom Cruise acabó de pie tatareando esta popular canción gallega!
No me extraña nada viendo el “benjamín” que tienen entre las manos los dos amigos. Un Malleolus (Bodegas Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero) de 27 litros, nada dos sorbos y a pedir otra.
Porque para saciar la sed, nada mejor que un buen trago.
Vía: marca.com
El Casino de Madrid acogió ayer la presentación de dos libros editados por elBullibooks (editorial de Ferrán Adrià
