Su nombre es "The big screw", traducido al español, "El gran tornillo", aunque realmente, ni es muy grande ni se ha hecho como un tornillo en sí.
El gran tornillo, es un gran invento, un tres en uno…
Me explico, aparte de la función de "llavero", tiene otra que muchas veces no echamos en falta hasta que no surge la necesidad de tener un abridor a mano, y con este "tornillo", eso también lo tenemos, aparte tiene otro accesorio que es un sacacorchos.
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Un buen plato que acompañado por una ensalada puede convertir una comida en todo un manjar.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 100 gr. de ciruelas pasas sin tito
- 100 gr. de orejones
- 100 gr. de castañas en almíbar
- 100 gr. de piñones blancos
- Sal
- Pimienta
Para la salsa:
- 3 Cebollas
- 3 cucharas de azúcar
Elaboración:
Le pedimos al carnicero que nos haga un solomillo de cerdo en un solo filete.
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Esta receta bien nos vale para uno de los muchos días de celebraciones que tenemos en la Navidad.
Los he rellenado con un sofrito de cigalas, pero acepta cualquier cambio, langostinos, buey de mar (sin cáscara), lenguado, rodaballo, etc.
Ingredientes:
- 12 cigalas (medianas)
- 1 paquete de obleas de pasta brick (supermercados El Corte Inglés, 2€ y poco 10 obleas)
- 2 puerros
- 1 filete de lenguado (150 gr.)
- 1 brick de nata (200 gr.)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de coñac
- 1 sobre de hebras de azafrán
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Agua
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Una receta de un pescado accesible en estos días de tantísimo derroche en los precios de cualquier mercado, que con una buena salsa como lleva, convierte a esta "Lubina con capa de boletus y mayonesa" en un componente indispensable en cualquier festín.
Ingredientes:
- 1 lubina
- 250 gr. de boletus edulis
- 1/2 vaso de nata
- 3 patatas
- Caldo de pescado
- Un bote de mayonesa
- 1 Cebolla
- Perejil
- Sal
Elaboración:
Le pedimos al pescadero que nos abra la lubina por la mitad, que nos quite la cabeza y la espina central. Por supuesto que estos "desperdicios" no los tire, que con un trozo de congrio cerrado, media cebolla y unas ramitas de perejil, haremos un buen caldo para este plato.
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