El vino navarro “Palacio de la Vega Chardonnay 2006” elegido como uno de los 10 mejores Chardonnay del mundo.
Este reconocimiento le fue entregado, junto con una Medalla de Oro, en el concurso “Chardonnay du Monde”, un certamen celebrado entre los pasados días 12 y 15 de marzo en Francia.
Este concurso se celebra desde hace quince años con la finalidad de reconocer a los mejores vinos de todo el planeta elaborados a partir de la reina entre las variedades blancas. Es un concurso de gran prestigio internacional por su enfoque, por la variedad y diversidad de muestras analizadas y por los estrictos criterios de calidad que impone.
Este año han sido cerca de 1.000 las muestras presentadas a concurso, procedentes de 39 países elabores.
Es tanto el prestigio que otorga un premio como este, que el reconocimiento obtenido por Palacio de la Vega Fermentado en Barrica 2006 es fruto del más estricto de los criterios o por decirlo de otra manera, que ha sido su gran calidad y riqueza de aromas y sabores la responsable única de la pasión despertada en el más estricto de los jurados.
El vino Palacio de la Vega Chardonnay Fermentado en Barrica 2006 pertenece a la bodega navarra de Pernod Ricard.
Más información: Palacio de la Vega
Más información: chardonnay-du-monde
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La revista de Puleva Salud, el portal de salud y nutrición.
El buen tiempo se acerca y con él aumenta en muchas personas la preocupación por el peso y el aspecto físico.
Realmente no tendría que importarnos mucho, pero esa “vergüenza” general, que a unos no les importa, a otros, les hace imposible disfrutar del sol y las actividades típicas del verano.
Es por ello que muchas personas empiezan a pensar en rebajar algún que otro “kilillo” sobrante y no siempre lo hacen correctamente. Un buen punto de partida sería adoptar patrones de alimentación correctos y saludables no perjudiciales para la salud.
Todo esto parece una obviedad pero realmente tenemos que aprender a comer. Una dieta equilibrada, variada y completa, que incluya todos los grupos de alimentos y que aporte todos nutrientes que necesita el organismo, es otro paso.
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“Cenar en Bandeja” y “Cocinar sin humos”, dos nuevos libros para nuestra biblioteca gastronómica.
La autora de ambos libros, Cris Lincoln, nos propone dos formas distintas de cocinar.
El libro “Cenar en Bandeja” nos ofrece unos menús de bandeja, es decir, cuando nos preparamos la cena y la trasladamos al salón para sentarnos en el sofá a relajarnos mientras cenamos, fáciles de elaborar a la vez que de sanos y divertidos.
Con este libro sabremos prepararnos nada más abrir la nevera algo de una manera informal, sana y nueva, que nos permitirá ganar tiempo para disfrutar de la charla familiar o de nuestra serie favorita al mismo tiempo que degustamos una sabrosa cena.
La otra novedad de la editorial El País Aguilar es “Cocinar sin humos“.
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Este “arroz con cigalas y mejillones” nos sorprendió a todos en la mesa por lo bueno que estaba.
La verdad que cuando fui ayer a la pescadería iba con la idea de comprar algo de pescado para hacer un buen fumet, ya que pensaba elaborar un arroz con unos mejillones, de estos que venden en salmuera ya limpios y cocidos, que tenía en la nevera.
Una vez allí tenía una caja con colas de cigalas a muy buen precio (11,50 € el kilo). Compré medio kilo, una cola de congrio, unos huesos de cabeza de rape, le pedí un poco de perejil y de vuelta para casa.
Estos envases a primera vista nos pueden parecer algo caros (5 o 6 € cada uno), pero cuando probamos uno, nos convencemos de que lo pagado por el es poco.
Ingredientes para cuatro personas:
1/2 kilo de colas de cigalas
250 gr. de mejillones
250 gr. de arroz
1 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
10 vainas de judías verdes
4 champiñones
Aceite de oliva virgen
Sal
Colorante alimenticio
1,5 l. de fumet de pescado
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La panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
Yo en este caso quise darle un toque de sabor añadiendo unas gotas de esencia de vainilla, pero si quieres, también puedes darle un toque de queso, alguna fruta o simplemente tal cual.
La panacota queda mejor de un día para otro, pero si tenemos prisa, en dos o tres horas la tenemos hecha.
Ingredientes:
- 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- La misma cantidad de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
Elaboración:
Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
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