Y por la noche al encontrarme esa carne picada en la nevera me acordé del pollo en pepitoria del concurso.
400 gr. de carne picada (mitad cerdo mitad vacuno)
Miga de pan remojada en leche
PimientaSal
Perejil
Orégano
1 huevo
Harina
100 ml. de tomate frito
1/2 guindilla
Una pizca de azúcar
Alimentaria Castilla y León es un certamen de carácter bienal, que favorece la participación de expositores de muy distinto perfil, tanto grandes compañías multinacionales como pequeñas empresas del sector agroalimentario.
La riqueza agroalimentaria de la región anfitriona de Alimentaria Castilla y León es un valor añadido a la actividad ferial. Buen ejemplo de ello son las denominaciones de origen y marcas de garantía que distinguen la calidad de sus vinos, carnes, quesos, legumbres y un amplio catálogo de productos que “nacen” en Castilla y León.
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En la visita diaria al mercado, me decanté por una bolsa de 1 kilogramo de espárragos blancos de Tudela de Duero (Valladolid), unos espárragos que tienen una merecida fama en Castilla y León y una localidad que desarrolla una “Feria de Exaltación del Espárrago” a mediados del mes de mayo.
Está claro que es más fácil y rápido comprar una lata de espárragos en conserva, pero si pruebas uno “enlatado” y otro “fresco”, comprobarás que merece la pena “perder” un poco de tiempo en la elaboración de este producto hortícola sano y natural.
1 Kgr. Espárragos de Tudela de Duero
Agua
Sal
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La final de la VII Edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros se ha desarrollado hoy con 10 estudiantes de hostelería como protagonistas y un pollo en pepitoria como plato a elaborar y renovar.
La filosofía que tiene este concurso es convertir una cocina tradicional en una cocina de autor renovada, en la que se debe respetar el sabor del plato original pero con un toque de las nuevas tendencias gastronómicas que hay actualmente en las cocinas de los restaurantes y en las clases de las escuelas de hostelería.
Once jueces especializados han sido los que han tenido que calificar cada plato de los concursantes, los cuales han tenido que presentar una media ración del “guiso pollo de corral en pepitoria” y la misma cantidad de un postre hecho a base de pacharán Zoco.
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La ONU, cree que esta crisis alimenticia es un problema sin precedentes, sobre todo para los países más pobres, y para combatirla… nada mejor que dinero 2.500 millones de dólares, unos 1.600 millones de euros.
Como bien dice el secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, “si no se cubren plenamente los fondos que hemos solicitado, nos arriesgamos a que aumente aún más el hambre, la malnutrición y a que estallen disturbios sociales a una escala sin precedentes“.
¿Pero este dinero no hará subir de precios todavía más los alimentos?
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Esta cerveza, destinada al consumidor holandés, es una cerveza de baja graduación alcohólica, muy refrescante con un toque de limón.
Al año siguiente sacó al mercado “Charly”, una bebida espumosa tipo sidra, pensada para el sector femenino, reacio al amargor de la cerveza, pero al que le agrada otro tipo de bebidas más “dulce” como el champán o los vinos rosados.
La compañía Heineken, después de probar la aceptación de esta nueva bebida por diferentes ciudades holandesas, decidió dejar lo esencial, el líquido, pero cambiando el nombre por “Jillz”.
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Está hecho a base del grano Jamaican Blue Mountain y el Kopi Luwak, un tipo que no todos los clientes están dispuestos a ingerir. Pero el resultado es nada menos que el sofisticado Café Raro, considerado el más caro del mundo.Los granos Kopi Luwak proceden de la lejana Indonesia. Son ingeridos por el gato de Algalia, o civeta, que luego los desecha .
Los gatos de Algalia, o civeta, viven entre los arbustos de las plantaciones del sureste asiático. Instintivamente se alimentan sólo con los mejores granos de café.
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Ahora que estamos deseando que la “Dieta Mediterránea” sea patrimonio de la humanidad. Que estamos apostando por la cultura de los alimentos frescos y sanos, es cuando una parte de la población come peor.
Pues bien, en este libro se recogen platos y recetas clásicas, buenas y sanas, de diferentes partes del mundo, Italia, Japón, China, India, Grecia y Francia.
Recetas refrescantes, suculentas, sustanciosas o ligeras, en este libro siempre hay un plato para satisfacer cada paladar y cada deseo.
Como cada temporada, tónica Schwepps, se apoya en la personalidad de un famoso para transmitir la filosofía de la marca. Si la anterior campaña fue protagonizada por Adrien Brody, esta primavera toma el relevo otro actor de más carácter: Hugh Laurie.
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Iscariote: Y lo mejor de todo Carlos es lo fácil que se hacen!!!
