Desde hace más o menos 30 años despido/recibo el año comiendo las tradicionales “uvas de la suerte”. En muchas ocasiones no han hecho su efecto otras, sin en cambio, se han pasado.
Si alguien cree aún que la costumbre de comer y atragantarse con 12 uvas al ritmo que marcan las campanas del reloj de la Puerta del Sol era algo que se remontaba al comienzo de los siglos, un hábito heredado de algún personaje bíblico o consignado en el pálido papel de un manuscrito azteca, tal vez quiera saber que hay pocas tradiciones tan comerciales, quitando al Papá Noel de la Coca-Cola, el Día de San Valentín de El Corte Ingles…(bueno mejor lo dejo aquí que si no voy a romper muchos mitos), que se han arraigado por el paso de los años.
Fue allá por el año 1909 cuando los viticultores alicantinos se vieron desbordados, después de la vendimia, con tanto racimo de uvas verdes cuando “descubrieron” que las uvas traerían suerte si se consumían en los últimos 12 segundos del último día del año.
Y es así como ese “descubrimiento” se ha transformado en tradición. Una tradición que cumple por lo tanto el año que viene 100 años.
En España “sabemos” como despedir el año, pero este no es el único país que realiza algún tipo de ritual en la noche más mágica del año. Otros países realizan costumbres y otras culturas realizan gestos aún mucho más extraños. Continuar leyendo ‘Feliz Año 2009′ »
Después de elaborar unos polvorones para la Navidad, en esta ocasión, para el Año Nuevo hemos elaborado unos “alfajores (mantecados) de naranja“.
Aunque para esta receta nosotros hemos partido de la base de los “alfajores” (no los típicos alfajores españoles elaborados con nueces, almendras y miel, más bien los alfajores de América Latina que son denominados allí como: “el producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior“), pero en nuestro caso sin rellenar y algo más ancho de la cuenta.
Ingredientes para 24 alfajores:
300 gramos de harina de maíz (Maicena)
180 gramos de harina normal
2 cucharadas de café de levadura
200 gramos de manteca ibérica
110 gramos de azúcar glas.
3 yemas de huevo
La familia del Mesonero Mayor de Castilla, Cándido López, abrió al público en el año 2006 el Hotel Cándido.
La situación privilegiada del hotel, entre la entrada a la ciudad de Segovia y la sierra de Guadarrama, hace de él en un referente hotelero en toda la provincia.
Construido al lado del restaurante, también propiedad de la familia, El Pórtico Real, consta de 107 habitaciones repartidas en 3 plantas. Las habitaciones están equipadas para dar y resolver todas las necesidades que tenga el huésped. Amplias y confortables para hacer de nuestra estancia en una verdadera experiencia llena de placer y comodidad. Continuar leyendo ‘Hotel Cándido’ »
¿Cuantas veces has necesitado piel rallada de naranja o limón para elaborar una receta y cuando usas el típico rallador te las ves y las deseas para que la ralladura se quede “quieta” y no vuele por toda la cocina?
Este es un blog, hecho por y para gente que le gusta la buena vida y el buen yantar. Esperamos sinceramente que lo disfrutéis y agradeceremos vuestros comentarios.
