El pasado día 14 de febrero se inauguró el Museo del Pan en Mayorga, la última propuesta turística y cultural de la Diputación de Valladolid.
El pan, un alimento que ha estado presente desde hace muchos siglos, será el protagonista de este “singular” museo que dará a conocer mejor este alimento, s variedades, sus procesos de elaboración, su presencia en otras culturas, su evolución a lo largo de la historia, etc.
Mostrar la trascendencia del pan en nuestra cultura, sociedad y economía es el objetivo primordial que tiene esta nueva apuesta de la Diputación de Valladolid. El Museo, ubicado en los 2.900 metros cuadrados que suman la antigua iglesia de San Juan de Mayorga y un anexo de nueva construcción con tres pisos de altura es todo un homenaje a este alimento que ha quitado tanto hambre a la humanidad.
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Guía Michelín España y Portugal de las “Buenas Mesas a menos de 35 euros”.
Michelin ha editado por primera vez en España una guía en la que se recoge una selección de 400 restaurantes de España y Portugal que ofrecen una comida completa por menos de 35 euros.
Esta nueva guía, presentada y puesta a la venta el pasado viernes a un precio de 15.90€, ha sido elaborada por el equipo de inspectores responsable de la Guía Michelín España y Portugal.
Esta publicación, “Buenas Mesas a menos de 35 euros“, ha sido dividida en comunidades autónomas para el caso de España y en seis capítulos para el país vecino, Portugal. Cada una de las partes viene precedida de un mapa con la localización exacta. Continuar leyendo ‘Guía Michelín España y Portugal de las "Buenas Mesas a menos de 35 euros"’ »
Se fue Don Carnal y llegó “Doña Cuaresma”.
“Doña Cuaresma” vino el pasado Miércoles de Ceniza y se quedará en nuestras casas hasta que pase la Semana Santa.
Lo bueno que se ha traído consigo los platos y dulces característicos de esta fiesta cristiana. Guisos, potajes, pescado, Hojuelas, Florones, Torrijas, Rosquillas, etc.
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de garbanzos en seco
500 gr de espinacas frescas
2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 huevo batido
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
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El próximo lunes, 2 de marzo, sale a la venta la 100ª Guía Michelin, la más temida de las guías gastronómicas francesas.
En pleno debate sobre sigue siendo la Guía Michelin, una de las guías más influyentes, gastronómicamente hablando, la angustia atormenta a los cocineros franceses que podrían perder o ganar estrellas.
Una guía que tiene tantos admiradores como detractores a tenor de las cifras de ventas en 2008: 370.000 ejemplares vendidos en Francia y 1,2 millones de Guías Michelin en el mundo; 26 ediciones para 23 países y 1.973 estrellas distribuidas en todo el planeta gastronómico.
Su poder, año tras año, queda demostrado cuando, en vísperas de su aparición, la prensa francesa se lanza a la “búsqueda y captura” de las novedades que pueda traer el contenido de la guía.
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"Taller Silk&Spice" la tradición de la alta gastronomía francesa en pleno corazón de Madrid.
El color negro y el oro ofrecen la luz justa a un espacio en donde uno, sólo cuando entra, comienza a deleitarse y disfrutar con todos sus sentidos. Así es el restaurante Taller Silk&Spice de Madrid. Espejos grandiosos cuelgan de las paredes y aportan más amplitud desde cualquiera de sus rincones.
Maderas nobles oscurecidas detalladas con adornos exquisitos y lámparas doradas, en forma de concha, proyectan la iluminación necesaria para conseguir un ambiente íntimo. "Taller Silk&Spice", es un restaurante único en Madrid, no sólo por el resultado de sus platos, ni por el taller de ideas que es su cocina, más bien es un laboratorio donde sus profesionales experimentan y crean platos exquisitos de nuevos sabores, con las influencias de todo el mundo, pero con la base, siempre, de la alta, y a veces olvidada, cocina francesa.
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Acabamos de recibir un regalo muy especial, el libro-cuento “Una cocina tan grande como el mundo. 60 Recetas para dar la vuelta al mundo”.
Los dos hemos recorrido el mundo. Uno ha traído poemas, palabras, recetas; otro, imágenes, colores y luz. Si hemos decidido compartir nuestros viajes y contároslo en platos es porque nuestro sueño es que cada hogar sea tan grande como el mundo.
Alain Serres y Zaü.
El libro “Una cocina tan grande como el mundo”, escrito por Alain Serres y Zaü, es más que un libro de recetas. Es un cuaderno de viajes donde los autores nos llevan a descubrir, a través de la gastronomía y la cocina, otros países tan lejanos como diferentes al nuestro.
Este libro nos ofrece la oportunidad de conocer 60 recetas de cocina procedentes de los cinco continentes del mundo, que permitirán a niños y mayores conocer la cultura gastronómica y los alimentos más comunes de estos países.
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Uno de los muchos recuerdos que nos hemos traído de París ha sido este “fromages de la Brie” o queso Brie.
Paseando el sábado por la mañana en uno de los muchos mercados que hay al aire libre en París paramos en un puesto que estaba lleno de quesos. Había de todas las clases y de todos los tamaños pero como no podíamos comprar de todos elegimos un par de ellos, entre los cuales estaba este queso Brie.
Este queso, denominado en Francia como el “Rey de los quesos“, proviene de la antigua región francesa que le daba su nombre Brie, ahora llamada Seine et Marne, cuyo de área de producción se extiende al oeste de París, en la región Isla de Francia.
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El restaurante madrileño “Diablo Mundo” ofrecerá “La nueva cocina rural de Valladolid”.
Fátima Pérez, propietaria y cocinera del restaurante “Diablo Mundo“, ubicado en la calle Espronceda de Madrid, mostrará a través de cuatro importantes chefs de la provincia de Valladolid, de donde es la propietaria, unas jornadas que acercarán a la capital todo el sabor del campo con platos inspirados en las recetas más tradicionales de los pueblos “pucelanos”.
Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica (Matapozuelos); Kike García, de El Lagar del Obispo (Serrada); José Luis Urueña, de La Lonja (Tordesillas), y Pedro de Rodrigo, de La Fuente de la Aceña (Quintanilla de Onésimo) participan en estas jornadas para ofrecer cada uno de ellos un plato distinto.
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Del 27 de febrero al 1 de marzo se va ha celebrar la Feria de Vinos “New York Wine Expo”.
La “New York Wine Expo” mostrará el viernes 27, a partir de las nueve de la mañana, los vinos de la Denominación Origen La Mancha. También se podrá asistir a un seminario que bajo el titulo de “Descubriendo los vinos de Castilla-La Mancha, España“, todo aquel que no conozca los vinos de esta gran marca de calidad, tendrá la oportunidad de hacerlo en vivo y en directo.
Dentro de esta feria, la D.O. La Mancha, ofrecerá su vino genérico Airén de la cosecha 2008, que no en vano es la variedad mayoritaria en la región y, además, en los últimos años ha tenido importantes mejoras en su elaboración, consiguiendo vinos con mayor potencial aromático que las anteriores añadas y también es más agradables en boca.
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