Esta mañana cuando he ido al supermercado me ha sorprendido encontrarme un envase de bonito en salazón de la marca “Ricardo Fuentes e hijos“.
Al momento de ver el bonito en salazón, he comprado una bandeja de 100 gr. y, se me ha venido a la cabeza usarlo en una ensalada con una vinagreta templada de tomate deshidratado.
Como puedes ver la fotografía es muy ilustrativa, pero, ¿quieres conocer la receta?
Continuar leyendo ‘Ensalada de bonito en salazón y vinagreta templada de tomate deshidratado’ »
Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial.
Aunque también se que al que le gustan las toma de todas las maneras posibles. Una manera diferente, en la presentación que no en la receta en sí, son estas “Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón“.
¿Quieres conocer una manera diferente de tomar las coles de Bruselas?
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Como ves esta receta de Sukalki se puede comparar con cualquier otro tipo de guiso a base de carne, por ejemplo patatas con carne, con la particularidad de el caldo y las verduras que usamos para rehogar la carne la pasamos por un chino o por una turmix, para después volverlo a echar a la cazuela, junto con la carne, para después añadir las patatas y cocerlas en el conjunto.
Nosotros es la primera vez que elaboramos el Sukalki pero viendo el éxito que ha tenido entre mis comensales seguro que lo preparamos pronto.
¿Quieres conocer la receta del Sukalki?
Continuar leyendo ‘Receta de Sukalki. Plato tradicinal de la gastronomía Vasca’ »
Aprovechando el fin de semana y que tenemos más tiempo para “compartir” el desayuno en familia, hemos elaborado unas tortitas con chocolate y fruta fresca con ayuda de harinas Santa Rita.
Hemos seguido las instrucciones que nos marca el envase pero con la salvedad de que solamente hemos usado la mitad de los ingredientes y nos han salido 12 tortitas. Creo que las suficientes para cuatro personas.
Continuar leyendo ‘Tortitas con chocolate y fruta fresca’ »
Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual a la par que sabroso.
Ayer se presentaron por “sorpresa” unos amigos a nuestra casa, como no tenía nada preparado me decidí a ponerles unas alcachofas con kimbos rellenos de foie con pimiento asado y anchoas que armonizaron a la perfección con una cerveza Inedit bien fresquita.
Continuar leyendo ‘Alcachofas con Kimbos rellenos de foie’ »
Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
Continuar leyendo ‘Tarta de Manzana con base de hojaldre’ »
Estas patatas con costillas de cerdo es una receta que en cada hogar se realiza de diferente manera, gracias al “toque especial” de quien las prepara, y que al final el resultado en todos ellos es prácticamente parecido.
Un exquisito guiso de la cocina tradicional, elaborado con unos ingredientes tan “humildes” como “milagrosos” en la historia de nuestra gastronomía, patatas y costillas de cerdo.
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En este “Bizcocho de Reyes” utilizo los mismos ingredientes y pasos que para elaborar el Roscón de Reyes, aunque la única fruta que el he puesto ha sido unas uvas pasas empapadas en ron añejo.
Por encima, como en el tradicional Roscón de Reyes, también le he puesto azúcar con unas gotas de agua de azahar, aunque en forma de Glasa Real.
Ni que decir tiene que este “Bizcocho de Reyes” tampoco tiene desperdicio. ¿Quieres conocer la receta?
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Leo: Le faltan unas cuantas almejas, le sobra la cebolla, la fritada de ajo y pimentón se añade cuando ya está...
javier: deseo conocer el funcionamiento descrito
trini: Me gusta el potaje de cuaresma para todo el año.
buscatumenu: #recetas El Arte Breve de la Cocina en Paradores de Turismo – El próximo 23 de marzo se...
Iscariote: Ya nos contarás Sonia. Un saludobuscatumenu: #recetas Salmón al horno con emulsión de Romanescu y espagueti de mar http://ow.ly/16Pc0L...buscatumenu: #recetas II Encuentro de Bloggers Navarra Gourmet – Si eres bloguero gastronómico o seguidor de...eladerezo: Salmón al horno con emulsión de Romanescu y espagueti de mar: Este “salmón al horno con emulsión...eladerezo: II Encuentro de Bloggers Navarra Gourmet: Si eres bloguero gastronómico o seguidor de este tipo de medio,...
Sonia - L'Exquisit: Una pinta deliciosa, tomo nota de la receta! Un abrazo,
