“90 días para comerse España” es el titulo del libro que el Pabellón de España en Expo Zaragoza 2008 dedica a su restaurante y a su restaurador, Enrique Martínez.

El cocinero Enrique Martínez tiene un gran responsabilidad al frente de las cocinas del Pabellón de España en la Expo Zaragoza 2008, ya que la idea es que todo aquel que pase por su restaurante se lleve un esbozo de la gastronomía de nuestro país, que es sin duda alguna de las más importantes del mundo.

Por ello los responsables del Pabellón de España se decantaron por el cocinero Enrique Martínez, responsable del restaurante Maher de Cintruénigo, por ser uno de los chefs más reconocidos de nuestro país, para ocuparse de las cocinas del edificio español.

Pues esos mismos responsables decidieron que sería una buena “propaganda” el que conociéramos de antemano los platos que nos servirá Enrique Martínez en Zaragoza en forma de libro, “90 días para comerse España”.

El libro, “90 días para comerse España”, está prologado por dos grandes conocedores y baluartes de la cocina española: Ferrán Adrià y José Carlos Capel. Con introducción a cargo de Javier Conde de Saro, comisario del Pabellón de España en Expo Zaragoza 2008 y presidente de la Sociedad Estatal para Exposiciones Internacionales.

“90 días para comerse España” está formado por 90 recetas de Enrique Martínez que nos acerca a través de sus platos a materias primas con denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de toda España.

Estas 90 recetas están divididas en 5 apartados o capítulos: Para picar, para entretenerse, de la mar, de los pastos y uno final, universo dulce.

Cada receta lleva consigo un producto destacado del que se da una definición. Así, el lector puede buscar una receta partiendo desde un producto y un producto partiendo desde una receta.

Por cierto que si eres de los muchos miles de personas que esperan visitar Expo Zaragoza 2008 entre los 93 días que dura la exposición y encima quieres probar el menú que nos hará Enrique Martínez, puedes realizar la reserva para el restaurante español en el teléfono 686 20 50 40.

Date prisa porque está teniendo una gran demanda, según informan desde el propio restaurante.

Las mesas de los dos comedores (uno de 60 comensales y otro de 90), están hechas para el disfrute de lo sentidos, a las que además de la alta cocina española, sumaran los últimos avances tecnológicos que están sucediendo en el sector de la hostelería como las cartas de vinos digitales.

Vía: aragondigital

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