El nuevo libro de Kimiko Barber, «Cocina Japonesa«, editado por Akal, tiene la intención de mostrarnos un arte culinario milenario a través de recetas sencillas, sus principales ingredientes y siempre de una manera sencilla y clara.
En este libro «Cocina Japonesa de Kimiko Barber«, encontraremos más de 100 recetas, algunas más sencillas que otras, al alcance de todos aquellos, aficionados o cocinillas, que quieran aprender como se elaboran alguno de los platos más populares de la gastronomía japonesa, como por ejemplo los famosos rollos de California, los maki sushi o los yakisoba, etc.
Además de estas pequeñas delicatesen podremos aprender a elaborar otras propuestas más originales como el «pollo adobado en soja y jengibre«; unos deliciosos «langostinos al té verde«; «Vieiras al horno con salsa de miso picante» o un «bacalao negro«, entre otras muchas recetas.
Articuladas en distintos niveles de dificultad, sus más de 120 recetas ponen de manifiesto que, en sus salsas y aderezos, sopas y arroces, en sus platos de carne y pescado, existe vida más allá del sushi y la tempura, así como capacidad para combinar lo tradicional y la innovación culinaria.
Un libro cargado exquisitas recetas con toques de sabores modernos, con influencias de todo el mundo, que nos enseñará cómo preparar platos exóticos, sabrosos y saludables, bien para nosotros o bien para compartir con nuestros amigos o familiares. Además de incluir una serie de consejos útiles sobre las técnicas de cocción y de presentación de cada una de las recetas.
Cocina japonesa, Kimiko Barber
ISBN: 978-84-96669-51-2 Dimensiones: 20,5x25 N.° páginas: 192 Precio: 25€
Más información y compra: Editorial Akal
