El toro con más renombre del panorama taurino, “Victorino“, sirve como referencia a Xabier Gutiérrez para plasmar en este libro,  “Harina y Arena”, las últimas ideas del laboratorio Arzak.

Harina y arena: Victorino y Arzak, miradas cruzadas

El chef vasco Xabier Gutierrez, cocinero e investigador del Laboratorio Arzak, ha plasmado en su nuevo libro “Harina y Arena“, la visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados: Los toros de Victorino y el trabajo del laboratorio del restaurante Arzak.

Publicado por Editorial Everest, “Harina y Arena. Victorino y Arzak, miradas cruzadas“, es un libro donde el mundo del toro y la cocina “armonizan” a la perfección.

Más de doscientas fotografías, realizadas por el fotógrafo Mikel Alonso, ilustran esta gran obra que hablan por sí solas y gracias a su “peculiar” estilo otorgan al volumen una personalidad estética y grafica muy interesante, aparte de las cuarenta y siete recetas elaboradas con carne de lidia por uno de los cocineros, junto a Elena Arzak e Igor Zalacain, del laboratorio Arzak.

A lo largo de sus trescientas paginas, “Harina y Arena” combina, de manera atractiva para el lector interesado en cualquiera de estas dos formas de arte, “Gastronomía” y “Tauromaquia“, dos mundos muy diferentes que combinan a la perfección para el autor.

En definitiva “Harina y Arena” es un libro donde encontramos recetas muy interesantes, fotografías de una belleza que pone los pelos de punta, textos sugerentes y seductores, diseños mágicos, apuestas increíbles.

¿Alquien da más?

 

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Harina y arena: Victorino y Arzak, miradas cruzadas
Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino . El trabajo del laboratorio Arzak. Las últimas ideas del laboratorio en estado puro, sin concesiones, sin censuras. La cocina sin ambigüedades. Las recetas sin tachones. El abismo, la ilusión por volar. Las ultimas corridas de los Victorino. El toro y su fiesta. Sin segundas oportunidades. El movimiento hecho arte. La plasticidad hecha carne. El temblor espera por dentro. Atrévete a descubrir como hemos guisado esta mezcla donde hay de todo. Recetas muy interesantes, fotografías de una belleza que pone los pelos de punta, textos sugerentes y seductores, diseños mágicos, apuestas increíbles.
Escrita por: Xabier Gutiérrez Márquez
Publicada por: Everest
ISBN: 978-8444120669
Disponible en:Tapa dura
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