La colección “Hoy Cocino Yo” de Editorial Everest, todo un alarde para “triunfar” en la cocina.

Esta colección se divide en dos libros, pequeños, manejables y sobre todo muy didácticos: “Hoy cocino yo. De 1 a 3 euros: más de 400 recetas para cocinar ahorrando” y “Hoy cocino yo, manual práctico“.

El primero de los dos, “Hoy cocino yo”, no es un recetario más, sino una guía única y muy valiosa, para los que desean cocinar sin problemas de tiempo, de organización, sin conocimientos de cocina y, sobre todo, de dinero.

Un manual de recetas muy interesante para todos aquellos que se quieran acercar al mundo de la cocina y los fogones sin tenerles miedo: primero porque en el apartado de recetas, como podemos ver por sus distintos capítulos, es muy sencillo y completo. Y segundo: porque la propuesta de comer bien con recetas de 1 a 3 euros, es muy adecuada para los jóvenes y no tanto, especialmente ahora en época de crisis económica.

La obra está dividida en 10 capítulos que incluyen todos los platos: pizzas, focaccias y tortas saladas, pastas, arroces y risottos (la mayoría con verduras, sopas y menestras, verduras, carnes, pescados, quesos y huevos, dulces de cuchara, tartas y refrescantes helados para el verano que nos viene.

Por último posee un apartado de “Preparaciones básicas”, que incluye la receta para poder elaborar desde una crema pastelera, pasta al huevo, masa quebrada, salsa besamel y mahonesa, hasta masa de pan.

Te lo aconsejo, en especial si eres amante de la cocina italiana.

El segundo de los tomos, “Hoy cocino yo, manual práctico“, examina los distintos alimentos, desde la carne a los huevos, pasando por el pescado y las verduras, explicando con claridad cómo elegir las materias primeras y prepararlas de la mejor manera para exaltar sus sabores.

El libro ilustra las principales técnicas de limpieza y de cocción e incorpora sugerencias prácticas y curiosidades, para que también los menos expertos adquieran los conocimientos básicos del arte de la buena cocina. Además, presenta las operaciones básicas para hacer pasta, salsas y postres.

Cada preparación va acompañada de secuencias fotográficas puntuales que guían visualmente al lector a través de las distintas operaciones: hacer pasta y ñoquis, hacer el relleno, limpiar y cortar carnes, pescados y verduras, cocinar los alimentos, preparar las pasta dulces, las cremas y la fruta.
Un libro para descubrir cómo se trabajan los productos básicos.

Vía: nutriguia

Más información: editorial everest.

Popularity: 2% [?]