Pintxos y tapas del País Vasco es el segundo libro que el cocinero vasco Koldo Royo dedica a la cocina en miniatura.
Koldo Royo (restaurante Koldo Royo y el portal gastronómico A fuego lento) ha tardado más de cinco meses en recopilar las 850 tapas y pintxos, que tiene su nuevo recetario.
Muchas de estas recetas han sido obtenidas de la tradición familiar, otras son creación del propio Koldo, otras cuantas son de sus amigos cocineros y cerca de 200 han sido cedidas por otros tantos bares y tabernas de Euskadi.
Pintxos y tapas del País Vasco está dividido en varias partes de esta “cultura gastronómica”. Con el tendremos oportunidad de elaborar recetas de pintxos, minis, montaditos, canapés, fritos, tortillas, tartaletas, platillos y cazuelitas de muy diferentes maneras. Pero siempre de una manera tradicional, sencilla e imaginativa.
El libro pintxos y tapas también nos ofrece una pequeña relación de los principales bares, tabernas y restaurantes de pinchos de Navarra, La Rioja, Valladolid, Zaragoza y por supuesto el País Vasco.
Sin duda un gran libro para disfrutar cocinando, regalar el paladar o, simplemente, sorprender a la familia o los amigos.
Pintxos y Tapas del País Vasco
- ISBN: 978-84-96626-37-9
- Páginas: 320
- Edición: 1ª (03-09-2008)
- Formato: 21×21 Cartoné
- Precio: 25€
Pintxos y tapas del País Vasco
En styria.es encontraras más información del libro pintxos y tapas.
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Me encanta la cocina en miniatura y el pincho de cecina tiene una pinta excelente.
Por cierto me gustó mucho la forma que tienes de preparar la crema de calabacín, yo no le añado puerros ni patata así que tendré que probarla.
Un saludo cocinero.
Gracias Javier. :”>
A mi también me gusta mucho el mundo de los pinchos y las tapas, lo veo una forma diferente de entender la cocina y la gastronomía.
Un abrazo
[...] Este año siguen las mismas rutas de tapeo como son la de Santa Catalina, la lonja, plaza de España y el centro de Ciutat que podrán recorrerse a pie o en bicicleta, ya que como novedad para esta edición el ayuntamiento a puesto a disposición de los ciudadanos un servicio de alquiler de bicicletas para moverse libremente entre las distintas zonas y probar las delicias gastronómicas que han preparado cocineros tan famosos como el chef Koldo Royo. [...]
[...] PBS más concretamente, la ha elegido junto con la de dos comunidades autónomas más (País Vasco y Cataluña), para presentar a los americanos la oferta gastronómica y la relación directa que [...]
[...] del programa de televisión “Vaya Semanita” que se emite en la cadena pública del País Vasco, [...]
[...] pescado que gusta a tus hijos” esta compuesto por las recetas de grandes cocineros, como son Koldo Royo, Ángel León y Nando Jubany, valoradas por más de 2.000 niños, que han actuado como críticos [...]
Un gran libro para los aficionados a la pequeña cocina. Yo también soy un gran aficionado a salir de pintxos. Poder probar tantos sabores y productos en poco espacio y tiempo es todo un lujo.
Hola.
Es posible comprar el libro de tapas en formato EPUB?
Nececito mucho el libro me an dicho que es muy bueno pero no lo encuentro en ningun sitio si me podria ayudar alquien con informacion lo agradeceria mucho gracias.