Encuentro de la Sal y el Estero en El Puerto de Santa María

El Puerto de Santa María acogerá del 11 al 13 de septiembre las primeras Jornadas Gastronómicas “Encuentro de la Sal y el Estero”.

Encuentro de la Sal y el Estero en El Puerto de Santa María

Del 11 al 13 de septiembre la localidad gaditana de El Puerto de Santa María celebrará las primeras Jornadas Gastronómicas “Encuentro de la Sal y el Estero”. Un nuevo evento gastronómico que incluirán conferencias, charlas y degustaciones de diferentes productos de la sal y el estero (piscinas naturales de agua salada que se crean artificialmente para la explotación de sal).

A lo largo de estos tres días se han organizado una serie de actividades destinadas a dar a conocer más el estero y la industria de la sal en El Puerto de Santa María. Para ello el día 11 se realizarán una serie de conferencias a cargo de profesionales del sector, y el sábado 12 y domingo 13 de septiembre, será en el Castillo de San Marcos donde se instalarán una veintena de empresas y restaurantes locales ofertando degustaciones de sus productos y platos, previo pago de un ticket por valor de 30€ que da derecho a dos tapas en cada uno de los diez stands de restaurantes, acompañados por pan, picos, vinos de la tierra, mini gin-tonics, licor y postre.

Entre las empresas que participan en estas primeras Jornadas Gastronómicas “Encuentro de la Sal y el Estero” se encuentran los restaurantes Aponiente de Ángel León, El Faro del Puerto, Romerijo, Los Rescoldos, Los Portales, El Laúl, La Bodeguilla del Bar Jamón o el Bar Jamón, entre otros. También participarán hoteles como el Monasterio de San Miguel, y bodegas como Osborne o Caballero, así como empresas relacionadas con los productos salineros  como Fitoplacton Marino, que producen el plancton marino ideado por Ángel León, una empresa productora de sal y también Lubimar, una firma dedicada a la producción de pescados de estero.

Sin duda alguna las primeras Jornadas Gastronómicas “Encuentro de la Sal y el Estero” será un gran evento donde descubrir la gastronomía y productos a base de un ingrediente tan presente en la cocina andaluza como son la sal y los pescados y mariscos de estero.

Más información: jornadasesteroysal.com

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