En esta nueva edición de Merca-Rest cambia de fórmula.

Mercabarna quiere dar un paso más para acercar a restauradores y proveedores mayoristas de producto fresco. Por esta razón, ha cambiado la fórmula del Merca-Rest, que se celebrará el próximo 28 de Mayo, en Mercabarna (Barcelona). Ante la gran afluencia de ferias y otros certámenes en torno a la restauración, Merca-Rest quiere convertirse en algo diferente.

Uno de los puntos fuertes de Mercabarna es la gran concentración de empresas mayoristas de producto fresco en su recinto, además un centenar de ellas están especializadas en proveer al sector de la restauración. Por esta razón, en el próximo Merca-Rest los restauradores asistentes tendrán la oportunidad de visitar algunas de estas empresas.

Entra en la cocina de tu proveedor

Los restauradores que se inscriban a esta edición de Merca-Rest podrán ver en directo cómo trabajan las empresas de Mercabarna que los pueden abastecer de pescados, mariscos, carnes, frutas y hortalizas. De esta forma, los empresarios mayoristas además de presentar sus nuevas gamas de productos y servicios, también mostrarán a los restauradores cómo trabajan, cómo son sus instalaciones, sus sistemas de control de calidad o sus diferentes formas de cortar, preparar y envasar un producto para ahorrar trabajo al restaurador.

Visitas a empresas de carne, pescado y fruta

El nuevo Merca-Rest se presenta bajo el eslogan “Mercabarna, una ampliación de tu cocina”. En esta edición participarán cuatro empresas de los diferentes sectores de Mercabarna: dos de frutas y hortalizas, Cuttings y Sergifruit; una compañía especializada en pescados y mariscos, Grupo Videla; y una firma de carnes, Companyia General Càrnia.

A partir de esta próxima edición, Merca-Rest, que hasta ahora se celebraba cada dos años, tendrá lugar con mayor periodicidad. De esta forma podrán participar todas las empresas de Mercabarna que quieran abrir sus empresas a posibles clientes, así como los restauradores que no hayan podido participar en otras ediciones.

El nuevo Merca-Rest se dirige a directores, responsables de compras o cocineros de empresas de restauración que tengan inquietudes respecto al abastecimiento de alimentos frescos. Para que sean eficaces, las visitas a las diferentes empresas se realizarán en grupos reducidos. De esta manera, restauradores y mayoristas podrán establecer un diálogo que enriquecerá a ambas partes.

Acerca de MERCABARNA

Fue creado en 1967 para concentrar una de las ofertas agroalimentarias más importantes de España. Con una superficie próxima a 900.000 m2, esta Unidad Alimentaria es un gran "mercado de mercados", que reúne toda la gama posible de oferta mayorista de productos perecederos, junto a actividades de distribución complementarias, servicios logísticos y de atención a usuarios, etcétera.

Cuenta con Mercados de Frutas y Hortalizas, Pescados, Flores y Carne, en los que desarrollan su actividad 400 empresas. Además, en la Zona de Actividades Complementarias están instaladas también cerca de 400 empresas.

Constituye una gran organización de servicios especializados para el comercio agroalimentario. Sus estructuras incluyen 550.000 m3 de frío industrial, 8,2 kms. de muelles de carga y descarga, más de 9.000 plazas de aparcamiento y toda clase de servicios de apoyo para atención a usuarios: bancos, farmacias, hoteles, talleres mecánicos, servicios informáticos, etcétera.

Cómo inscribirse. Plazas limitadas

Para inscribirse sólo hay que llamar a los teléfonos 93 556 36 27/93 556 30 00 o enviar un e-mail a rree@mercabarna.es, indicando “Deseo inscribirme a Merca-Rest’07” y facilitando un nombre y un teléfono de contacto.

Como la clave del éxito de esta edición es que el número de participantes sea reducido, se seguirá un estricto orden de inscripción. Los restauradores que queden fuera podrán participar en próximas ediciones.

La participación en esta próxima edición de Merca-Rest es gratuita.

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