La localidad vallisoletana de Tudela de Duero ultima la preparación de la XXIII Edición de la Fiesta de Exaltación del Espárrago y la Artesanía que tendrá lugar el próximo fin de semana del 19 y 20 de mayo.
En esta fiesta podremos degustar tanto espárragos blancos como trigueros, gruesos y finos, así como unos pinchos que nos ofrecerán en unas carpas gastronómicas instaladas para tal ocasión.
Los bares y restaurantes también se unen a esta “exaltación” ofreciendo a los visitantes y vecinos menús degustación a base de espárragos, en todas sus variantes y texturas, desde la mezcla al natural con las tradicionales salsas, hasta las recetas más novedosas que hacen a este alimento ser todavía más exquisito.
La producción del espárrago de Tudela nunca ha sido muy abundante, ya que es más bien, un cultivo familiar la superficie cultivada no supera las 20/25 hectáreas en todo el término municipal, con un rendimiento aproximado de unos 60.000 kilos anuales, que venden en los mercados y los restaurantes de la capital y provincia.
En los últimos años, los vecinos de la localidad se han quejado de que han echado a un lado al espárrago, para dejar paso a otra feria más “cultural” en la que podemos ver exposiciones de carros antiguos, talleres de instrumentos, cuero, y sólo uno o dos puestos de espárragos, aunque sólo por poder probar y comprar algún manojo de este manjar vale la pena visitar esta feria.
Más info.: tudeladeduero.info
Popularity: 1% [?]
