Del 29 de octubre al 2 de noviembre se celebrarán las I Jornadas de Tapas Micológicas de la Provincia de Valladolid.
A falta de tres semanas para que de comienzo el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, la Diputación, a través del proyecto Myas RC (Regulación y Comercialización Micológica en Castilla y León), en colaboración con la Junta y la asociación de hostelería vallisoletana, han organizado las primeras jornadas micológicas de la provincia de Valladolid, que se celebrarán del 29 de octubre al 2 de noviembre.
En las primeras jornadas micológicas de la provincia de Valladolid podrán participar todos los establecimientos de hostelería de cualquier municipio de la provincia de Valladolid, a excepción de la capital, que se inscriban a tal fin dentro del plazo establecido y acepten las condiciones de participación.
Para participar en las I Jornadas de Tapas Micologicas de la Provincia de Valladolid, los establecimientos deberán elaborar una tapa que cuente entre sus ingredientes con algunas de las especies micológicas presentes en los campos y bosques de Castilla y león.
Esta tapa o pincho deberá ser expedida al público, a un precio no superior a 1’5 euros, durante los cinco días de celebración de las jornadas. Podrá llevar más ingredientes, carne, pescado, verduras, etc., pero el principal tendrá que ser cualquier tipo de seta u hongo comercializado y presente en la región.
Todavía no conocemos los bares o restaurantes participantes en las I Jornadas de Tapas Micologicas de la Provincia de Valladolid, en el momento que tengamos más información, y el «gastromapa» que editará la Asociación de Hosteleros, os lo mostraremos.
Más información: valladolidhosteleria.com
