Participantes en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012

La organización ha dado a conocer los Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012.

 

Concurso Nacional de Pinchos Valladolid 2012

Tras siete ediciones anteriores, el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2012 ya tiene seleccionados a los 63 finalistas que se enfrentarán entre los días 5, 6 y 7 de noviembre, por saber cuál de ellos elabora el Mejor Pincho de España.

En total, en la VIII Edición del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012 se han convocado a más de tres mil quinientos profesionales de bares y restaurantes de tapas de todas las comunidades autónomas. Entre las recetas recibidas (311 en total) se han seleccionado a las 63 mejores propuestas, a elección del jurado, que tendrán que ser elaboradas en vivo y en directo durante la final de este concurso que se desarrollará en la Cúpula del Milenio de Valladolid entre el 5 y 7 de noviembre de 2012.

Los seleccionados competirán en la Cúpula del Milenio ante un jurado integrado por acreditados cocineros y personajes relacionados con la gastronomía, el cual estará presidido por el cocinero  Albert Adrià, que serán los responsables de elegir la Mejor Tapa o Pincho de España, premiada con 6.000 euros, dos subcampeones y tres accésits al mejor concepto de tapa, a la tapa más tradicional y a la tapa más vanguardista, sin dotación económica

Mientras esto sucede en el interior de este novedoso recinto, durante la semana del 5 al 11 de noviembre, se celebrará en los bares que apadrinan a cada concursante foráneo el Festival de la Tapa de Valladolid. Siete días donde todas aquellas personas que se acerquen hasta estos establecimientos podrán degustar los pinchos y tapas que sus “ahijados” elaborarán en el concurso y que son los siguientes:

Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012:

ANDALUCIA

  • Dolores Rincón Dieguez MANOLO MAYO Palacios y Villafranca, los Sevilla
  • Javier Andrade Arnáiz EL CLAUSTRO Granada Granada
  • Francisco Flores Beltrán BODEGA EL TOSTON Fuengirola Málaga
  • Esau Hita Galiano LA CRIOLLA GASTROBAR Granada Granada

ARAGÓN

  • Mariola Oriol Garcia CAFE-BAR EL PUNTO Huesca Huesca
  • Josán Piedrafita LILIUM Jaca Huesca

ASTURIAS

  • Pedro Martino González NAGUAR Oviedo Asturias
  • Eugenia Viña CASA GENIO Mieres Asturias
  • Pepe Ron RESTAURANTE BLANCO Cangas de Narcea Asturias
  • Fernando Viñuela VINATERÍA LA VIÑUELA Gijón Asturias

BALEARES

  • Igor Rodríguez Sanz UMMO Palma de Mallorca Islas Baleares
  • Carlos Abad Llaneras LA TASCA DE BLANQUERNA Palma de Mallorca Islas Baleares

CANTABRIA

  • Rubén Abascal LOS BREZOS San Mamés de Meruelo Cantabria
  • Jesús Laya LA BROCHETA Santander Cantabria

CASTILLA Y LEÓN

  • José Antonio Rodríguez EL MORTERO Medina del Campo Valladolid
  • Jorge Lozano TAPAS 2.0 Salamanca Salamanca
  • Iñigo Rodríguez Carballeira LA FABRICA DE CERES Lerma Burgos
  • Alfonso García Núñez HOTEL SILKEN GRAN TEATRO Burgos Burgos
  • Pedro Sualdea Blaso BAR MESON FROILAN Burgos Burgos
  • Juan Carlos Benito Ciria CONVENTO ESPACIO GRUMER Soria Soria
  • Mariano Muñoz Díez FOGÓN SEFARDÍ-LA CASA MUDEJAR Segovia Segovia
  • Manuel Soto Carlos MONTERO Salamanca Salamanca
  • Alfonso Romero Marco TRASHUMANTE Soria Soria
  • Juan José Alejos González LA ABADIA Valladolid Valladolid
  • Marios Vekris KALIMERA Valladolid Valladolid
  • Manuel Astorga Muñoz LA PERLA DE CASTILLA Valladolid Valladolid
  • Helio Flores Gutiérrez LOS ÁLAMOS Peñaranda de Bracamonte Salamanca

CASTILLA LA MANCHA

  • Mario de Lucas Hernández LINO Guadalajara Guadalajara
  • Guillermo Rodríguez García DE PINTXOS Albacete Albacete
  • Joel Cespedes Rojas CERVECERÍA DON JAMÓN Albacete Albacete

CATALUÑA

  • Óscar Piedra Gómez RESTAURANTE OSPI Sallent Barcelona
  • Miguel Pe Torre CAFÉ ESPAÑOL Barcelona Barcelona

EXTREMADURA

  • Carlos Prado Santos TABERNA LA CASABAR ZAFRA Zafra Badajoz
  • Jonathan del Alma Luengo RESTAURANTE SUCCO Plasencia Cáceres

GALICIA

  • Fabián Fernández Castro A CASA VELLA Portonovo Pontevedra

LA RIOJA

  • Mónica Loro Romero LA POSADA DEL ARRIERO Sorzano La Rioja

MADRID

  • Fernando del Cerro CASA JOSÉ Aranjuez Madrid
  • Miguel Barreiro Gallero JUAN BRAVO 25 Madrid Madrid
  • Txema Larrañaga Blanc TXIRIMIRI Madrid Madrid
  • Álvaro Rodríguez CIUDAD DEL FUTBOL. CAFETERÍA GOL Las Rozas Madrid
  • Miguel Monar Tororeno LA TAPERÍA DEL PRADO Madrid Madrid
  • José Luis Vicente O´PAZO DE LUGO Madrid Madrid
  • Etienne Bastais ATELIER BELGE Madrid Madrid
  • Neilton Marcelino de Olivera BABY BEEF RUBAIYAT Madrid Madrid
  • Mario Ariño Iglesias CAIXA FORUM MADRID Madrid Madrid
  • Jorge Arnáiz Sáez CASA D’ARNÁIZ Colmenarejo Madrid
  • Javier Brichetto LE PAIN QUOTIDIEN Pozuelo de Alarcón Madrid
  • José Conde Álvarez HOTEL RESTAURANTE TORREBLANCA Guadarrama Madrid
  • Chema Soler LA GASTROCROQUETERÍA DE CHEMA Madrid Madrid
  • Fco. Javier Navarro Morena BRUAL CAFE Rivas-Vaciamadrid Madrid

MURCIA

  • Sergio Martínez Gómez KEKI TAPERIA Murcia Murcia

NAVARRA

  • Raúl Fernández Vecino CHELSY Pamplona Navarra
  • Sonia Zaratiegui Sagardoy BAR NUEVO HOSTAF Tafalla Navarra
  • Alex Múgica LA COCINA DE ALEX MÚJICA Pamplona Navarra

PAÍS VASCO

  • Iñigo Kortabitarte Bilbao KOBIKA Durango Vizcaya
  • Bixente Muñoz Esnal GRAN SOL Hondarribia Guipúzcoa
  • José Antonio Calvo Bakeriza ZERUKO San Sebastián Guipúzcoa
  • Manuel Eduardo Rodríguez BAR HARITZA Munguia Vizcaya
  • César Hervás BAR ORBANEJA Basauri Vizcaya
  • Iñaki Rodrigo Rojas BAR IÑAKI RODABALLO Vitoria Álava
  • Iñigo Ordorika MD GASTRO Busturia Vizcaya
  • Iñaki Barros Roca HARRIA Irún Guipúzcoa

COMUNIDAD VALENCIANA

  • Manuel Alonso Fominaya, CASA MANOLO, Daimus. Valencia

Cabe recordar que la pasada edición de 2011 finalizó con la proclamación como Campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid de Daniel Méndez, del restaurante madrileño Loft 39, con la tapa Buenas Noticias, una elaboración que sorprendió al jurado gracias a la representación de un periódico, reproducido en papel y tinta comestible, que enrollaba un suculento steak tartar aderezado y con helado.

Un pincho que ha puesto muy alto el listón a los participantes del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012.

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