Fruit Fusión 2012 acogerá la entrega del Premio al Mejor Plato Vegetal del año.
Hace unos días se dieron a conocer los diez nombres de los cocineros nominados al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012. Un galardón que será entregado en Fruit Fusión (espacio gastronómico dentro de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas «Fruit Attraction»), organizado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Madrid Fusión.
Diez nombres que da la casualidad, o no, que habían sido reconocidos como «Cocineros Revelación» en las últimas diez ediciones de la Cumbre Mundial de la Gastronomía «Madrid Fusión«, y que os mostramos a continuación:
- Jesús Segura. Restaurante Ars Natura – Cuenca
- Oscar Calleja, Restaurante Annua, San Vicente de la Barquera
- Jaime Tejedor, Restaurante Sauc, Barcelona
- Rodrigo de la Calle. Restaurante Rodrigo de la Calle, Aranjuez
- David Muñoz, DiverXo, Madrid
- Vicente Patiño. La Embajada, Valencia
- Ricard Camarena. Ricard Camarena Restaurant. Valencia
- Iñigo Lavado. Restaurante Iñigo Lavado, Irún
- David Yárnoz, Restaurante El Molino de Urdaniz, Urdaniz
- Carmelo Bosque. Restaurante La Granada, Zaragoza
Si bien habían sido reunidos en el Restaurante Ars Natura de Cuenca, para celebrar con una comida la conmemoración de los últimos diez años de este galardón, la sorpresa fue mayúscula cuando Jose Carlos Capel, Director de Madrid Fusión, se puso en pie y dijo que eran también los diez cocineros seleccionados que optarán al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012.
Por ahora sólo conocemos los nombres de los aspirantes a este reconocimiento, que no es poca cosa sabiendo más o menos la forma que tienen de tratar frutas y verduras en la cocina. Lo que no sabemos es qué cocinero será el ganador del Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012 y con qué propuesta.
Un detalle que sólo conoceremos durante el transcurso de Fruit Atracction y que nosotros os contaremos.
