Trece cocineros y otras tantas bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja se han unido en un calendario solidario que pretende recaudar fondos para equipar un quirófano del hospital materno-infantil Santa María de la Vida, situado en la capital del Perú, Lima. 

Los cocineros que participan en esta gran causa son la peruana afincada en Madrid Carmen Delgado, ‘La Gorda’; Sergi Arola, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Lorenzo Cañas, José Carlos González, Hilario Arbelaitz, Javier Acillona, Jokin de Agirre, Francis Paniego, Fernando Canales, Borja Losa y Andoni Luis Aduriz.

Todos ellos han colaborado al calendario con la cesión de una receta de alta cocina, "que hemos procurado que sea sencilla y con productos de temporada", según dijoJokin de Agirre, cocinero del restaurante ‘El medoc alavés’, y  que en lo l único en común de todas las recetas es el uso del vino en todas ellas.

Entre las recetas que podemos encontrar hay  un taco de foie-gras atemperado elaborado por Martín Berasategui para el mes de octubre, la cazuelita de atún con pisto o un shiitake, tocino ibérico y almíbar de tempranillo de Agirre para mayo o las sardinas asadas con crujiente de huevo y trompetas de los muertos de Sergi Arola para el mes de diciembre de 2007.

Junto a los platos elaborados por los chefs figura una pequeña historia de las bodegas que han sufragado los gastos de impresión del calendario, así como los teléfonos y direcciones de correo electrónico para todos aquellos que deseen visitarlas.

Entre las que han colaborado figuran Viña Real, de CVNE, situada en Laguardia (Álava); Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, de Elciego (Álava); Bodegas y Viñedos Pujanza, de Elvillar (Álava); Finca Valpiedra, de Fuenmayor (La Rioja); Dinastía Vivanco, de Briones (La Rioja); Juan Alcorta, de Logroño o López de Heredia, de Haro (La Rioja).

La promotora de esta iniciativa, la artista riojana Judith Sáenz de Tejada, explico que con la venta de todos los calendarios pretende recaudar 15.000 euros, lo que sería suficiente para costear el quirófano, que tiene un gasto estimado de trece mil dólares, así como iniciar otro nuevo proyecto relacionado con la educación.

El almanaque puede adquirirse en librerías, bodegas y establecimientos comerciales de La Rioja, Soria, Navarra, Madrid, Álava, Guipúzcoa y Vizcaya.

 Vía: Larioja.com

Popularity: 1% [?]