El chef Víctor Trochi gana en Jerez y se hace con la última plaza para participar en la gran final de III Concurso Cocinero del Año.
Tras la semifinal celebrada en
Jerez de la Frontera,
III Concurso Cocinero del Año (CCA) tiene ya elegidos a los siete chefs que se jugarán el título de ganador absoluto en Barcelona el próximo 25 de marzo.
En la VII Semifinal del III Concurso Cocinero del Año , celebrada en la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez Frontera (Cadiz), el cocinero del restaurante Skina, Víctor Trochi, se ha proclamado vencedor absoluto gracias a su menú “Vieira, salmonete…y destornillador de postre“.
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Parece que las aplicaciones culinarias para el iPhone tienen gran éxito entre sus usuarios.
Después de que Canal Cocina nos sorprendiera con una aplicación para el iPhone con sus mejores vídeo recetas de cocina, ahora es el turno de “Pocket Chef”, un nuevo juego para que aprendamos a cocinar jugando en nuestro móvil.
Con este nuevo juego de cocina para iPhone, que podremos descargarnos de la App Store a un precio de 3.99€, tendremos que ponernos el gorro de cociner@ para aprender a cocinar paso a paso, una serie de recetas a través de 19 minijuegos.
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Los próximos días 20 y 21 de febrero de 2010 se celebrará la VIII Feria de la Trufa de Abejar, en Soria (Castilla y León).
La localidad soriana de Abejar celebrará los días 20 y 21 de febrero la VIII Feria de la Trufa. Un evento que reúne año tras años a numerosos transformadores, viveristas, recolectores, truferos, hosteleros y cocineros en torno al “diamante negro” de la micología, la trufa negra.
Además todo aquel que se acerque hasta la Feria de la Trufa de Abejar podrá ver y comprar este exquisito hongo en los más de 15 expositores que se instalarán en el recinto ferial.
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Esta mañana cuando he ido al supermercado me ha sorprendido encontrarme un envase de bonito en salazón de la marca “Ricardo Fuentes e hijos“.
Al momento de ver el bonito en salazón, he comprado una bandeja de 100 gr. y, se me ha venido a la cabeza usarlo en una ensalada con una vinagreta templada de tomate deshidratado.
Como puedes ver la fotografía es muy ilustrativa, pero, ¿quieres conocer la receta?
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El pasado miércoles 28 de enero los vinos de la Ribera del Duero fueron protagonistas en la última jornada de Madridfusión gracias a una cata organizada por el Consejo Regulador para periodistas especializados de todas las partes del mundo.
Por segundo año consecutivo los vinos de la Ribera del Duero han sido “Punta de lanza” frente a importantes periodistas especializados de todo el mundo en la Cumbre Internacional de Gastronomía “MadridFusión”.
La verdad que la hora elegida para realizar la cata no fue la más apropiada, ya que en ese mismo tiempo estaba Juan Mari Arzak en el Auditorio, y creo que por eso faltaron más de la mitad de los periodistas invitados a ella.
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En tiempos de crisis si quieres vender algo nada mejor que sea de una forma diferente, económica y llamativa.
Siguiendo estos parámetros José Marco (Lamarca Wines) ha organizado la I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza con la intención de armonizar el sabor del vino aragonés con unas tapas sugerentes y llamativas que elaborarán, del 5 al 14 de febrero, más de una veintena de bares y restaurantes de la ciudad.
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Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial.
Aunque también se que al que le gustan las toma de todas las maneras posibles. Una manera diferente, en la presentación que no en la receta en sí, son estas “Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón“.
¿Quieres conocer una manera diferente de tomar las coles de Bruselas?
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Esta noche da comienzo la nueva producción de Canal Cocina. “Dando la lata”, un programa de emisión diaria dedicado íntegramente a la preparación de recetas con alimentos en conserva.
Sardinas, ventresca, berberechos…, ¡hasta cecina en aceite de oliva! ¿quien no ha echado mano alguna vez de alimentos en conserva para “salvar” alguna comida del día o una visita imprevista?
Aunque luego, como la presentas es otra cosa. Hay gente que las abre y “listo” y otros, como el cocinero Xosé Cannas quien se hace llamar Pepe Vieira, nos descubrirá los secretos de elaboración de este tipo de productos que permiten infinitas posibilidades gastronómicas. Recetas rápidas, sencillas, económicas y sabrosas, que depararán sorpresa a los invitados.
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Un invento, que no me explico cómo todavía no está en el mercado, es este tetra brick que va cambiando de color según se va aproximando la fecha de caducidad del producto que contiene en su interior.
Una vez sale el tetra brick de la fábrica, con leche en su interior-por ejemplo-, se ve de un color blanco impoluto, que según van pasando los días de almacenamiento en la tienda o nuestra despensa, el envase va cambiando poco a poco a un color anaranjado.
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