“Para mí, comer un buen jamón era ya como una terapia del buen gusto, pero la experiencia de verme por primera vez, cuchillo en mano, frente a una pieza de Serrano, más otras curiosidades que ocurrieron a lo largo de un curso de corte de jamón, me llevaron a la conclusión de que un libro esencialmente didáctico sobre el corte, era necesario en el mercado actual y en la vida cotidiana de amantes del jamón como yo misma.” Pilar Esteban Ordorica.
Seguro que en estas fechas que se aproximan, en muchos hogares españoles, tendrán como regalo de Navidad un producto muy especial, el jamón.
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Lo especial en esta receta de Focaccia es la patata de la masa y lo aromática que queda una vez elaborada.
Hace un tiempo preparamos por primera vez una Focaccia, un sencillo pan plano que se elabora tradicionalmente con una masa de levadura y se condimenta al gusto con ingredientes sabrosos y aromáticos.
Lo especial de esta receta “Focaccia con aceitunas“, es que le hemos puesto, a la manera tradicional italiana, patata cocida y miel a la masa.
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Tefal nos presenta un nuevo concepto de olla a presión “Wikook® de Tefal”
Esta nueva olla a presión ,”Wikook® de Tefal”, permite preparar nuestros platos favoritos de una forma más sencilla, limpia y rápida, añadiendo ingredientes en el momento que quieras con total seguridad.
¿Y porque? Pues gracias al innovador diseño de su tapa, que permite abrirla en tan sólo unos segundos, incluso durante la cocción, se pueden añadir o quitar ingredientes en cualquier momento.
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Esta mañana se ha celebrado en San Sebastián la 6ª Semifinal del III Concurso Cocinero del Año.
El cocinero Sergio Bastard, del restaurante Sierra de Loquiz (Galdeano, Navarra), quien hace unas semanas gano el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, se ha proclamado hoy en San Sebastián, vencedor de la 6ª Semifinal de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año.
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Nestlé Nespresso ha presentado hoy en Madrid “Ecolaboration”. Un plan de reciclaje para las cápsulas de Nespresso.
¿Que haces con las capsulas de Nespresso que has utilizado cuando te preparas un café, tirarlas a la basura verdad?
Nestlé Nespresso ha pensado que puede “reutilizar” las capsulas de café Nespresso, pero no de la forma como os mostramos en este artículo, si no que separará el aluminio de los restos de café en unas plantas de compostaje construidas para tal efecto.
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Un año más la localidad de Orísoain (Valdorba-Navarra), celebrará la Feria de la Trufa en Navarra.
El próximo 13 de diciembre se celebrará en
Orísoain (Valdorba – Navarra), la
VIII Feria de la Trufa en Navarra. Una feria en la cual la trufa negra, el hongo más aromático y cotizado de toda Navarra, será el protagonista de una jornada llena de actividades en torno a este exquisito producto.
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Ayer se presentó la “Semana del Jamón Ibérico”. Una nueva campaña del MARM, destinada a mostrar al consumidor, a través de diversas acciones, la existencia de diferentes calidades de jamón ibérico en base a los criterios de raza y tipo de alimentación.
¿Todos los jamones ibéricos son iguales? Bajo este lema, el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM), ha puesto en marcha una campaña informativa destinada a diferenciar los jamones ibéricos que hay en el mercado, en base a los criterios de raza y el tipo de alimentación que ha tenido el cerdo, a través del etiquetado.
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La editorial de Intermón Oxfam presenta hoy en Zaragoza “El mundo en pequeños bocados”.
El libro de tapas “El mundo en pequeños bocados“, realizado por Jordi García y editado por Intermón Oxfam, será presentado esta tarde en Zaragoza a las 19.30 horas, en el establecimiento “Sagardi Euskal Taberna“, situado en la Plaza de España.
En este acto, José Miguel Martínez Urtasun, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Presidente de la Asociación Aragonesa de Periodistas y Escritores de Turismo y miembro de Slow Food, presentará al autor, Jordi García, que acto seguido firmará ejemplares del libro.
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Cuantas veces habré comido esta receta, Patatas con espinazo, a regañadientes…
Cuando era pequeño, y en nuestra casa familiar había una crisis más dura que la que tenemos actualmente, era frecuente comer y cenar fritos de…, y patatas con…
Una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana era los guisos de patatas con carne. Una de las que más recuerdo, y añoro, eran estas “patatas con espinazo de cerdo“.
Aunque a mi me salen muy ricas, les falta ese toque o “cariño”, que le otorgan las madres a los guisos caseros.
Si antes era mi madre la que nos hacía comer a regañadientes estos platos, ahora somos nosotros quienes la hacemos preparar estas deliciosas elaboraciones.
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![Receta de pan "simple"](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3278/3042879841_cb217b9676.jpg&hs=110&ws=110&q=60&zc=C&&fltr[]=elip&f=png&hash=4350d9687554ce08d8393608d470071c "Receta de pan "simple"")
