Cuantas veces habré comido esta receta, Patatas con espinazo, a regañadientes…
Cuando era pequeño, y en nuestra casa familiar había una crisis más dura que la que tenemos actualmente, era frecuente comer y cenar fritos de…, y patatas con…
Una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana era los guisos de patatas con carne. Una de las que más recuerdo, y añoro, eran estas “patatas con espinazo de cerdo“.
Aunque a mi me salen muy ricas, les falta ese toque o “cariño”, que le otorgan las madres a los guisos caseros.
Si antes era mi madre la que nos hacía comer a regañadientes estos platos, ahora somos nosotros quienes la hacemos preparar estas deliciosas elaboraciones.
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En las fechas en las que estamos, de un tiempo a esta parte, se empiezan a celebran por doquier comidas o cenas entre los compañeros de empresa, cuando no son entre amigos, con la intención de celebrar la Navidad antes de irnos de vacaciones.
Seguro que en más de una celebración de estas os habéis encontrado con la intención de dividir la cuenta del restaurante con tus colegas o compañeros y todos preferiríais pagar con tarjeta de crédito para dejaros el “cash” para las copas de después.
Pues con este dispositivo, Dutch, tendremos la posibilidad de pagar cada uno nuestra parte correspondiente, con varias tarjetas de crédito a la vez, sin necesidad de sacarnos los colores cuando nos ponemos a dividir, contar y apoquinar hasta el último céntimo que nos queda en el bolsillo para pagar nuestra comanda.
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El próximo viernes 4 de diciembre La 1 de TVE emitirá el primero de los especiales previstos dedicados al cocinero Ferrán Adrià y su restaurante elBulli.
Televisión Española emitirá el próximo viernes 4 de diciembre, por La 1, en el programa Versión española, el reportaje sobre el restaurante de Ferrán Adrià. Será en el programa “Versión Española” que presenta Cayetana Guillén Cuervo a partir de las 22 h y llevará como titulo “Un día en el Bulli”.
En este programa especial sobre el mejor restaurante del mundo podremos ver lo que pasa en su interior, un día cualquiera, desde que abre hasta que cierra sus puertas.
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La ciudad de Santiago de Compostela acogerá del 20 al 24 de febrero de 2010 una nueva edición del congreso Fórum Gastronómico.
Bajo el lema “Las cocinas del Atlántico“, la XI edición del Fórum Gastronómico se celebrará del 20 al 24 de febrero de 2010 en el recinto ferial de Amio de Santiago de Compostela.
Unos días en lo cuales el Fórum Gastronómico 2010 albergará diferentes propuestas gastronómicas, con espacios dedicados al dulce, vino, gastronomía, etc., así como un congreso profesional y otros encuentros centrados en la cocina en el que participarán algunos de los cocineros más importantes del mundo, como , Ferrán Adrià, Ernest Knam, Pepe Solla, Joan y Josep Roca, Jacob Mielcke o Bernard Lahousse, entre otros muchos. Además se celebrará el III Encuentro Europeo de Bloggers Gastronómicos “eFórum”.
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Según la forma o técnica elegida para su elaboración el sushi tendrá un nombre u otro: Makizushi, Nigirizushi, Temakizushi, etc.
El sushi es un plato a base de arroz que se prepara generalmente en raciones pequeñas. Lo ideal es que tenga el tamaño de un bocado, además gracias a su fácil manipulación puede adoptar diversas formas.
Si hace un tiempo os enseñamos a elaborar un Makizushi o Sushi Maki, hoy os mostramos como preparar un Sushi Temaki o Temakizushi.
El Temakizushi se diferencia del Makizushi en un par de detalles. El primero va enrollado en forma de cono y es más grande que el segundo, y se come en un par de bocados utilizando, si quieres, las manos.
Es más, si quieres sorprender a tus invitados, puedes poner todos los ingredientes en una bandeja en el centro de la mesa y cada comensal se puede elaborar, el mismo, sus Temakizushi con los ingredientes que más le apetezcan.
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La lúcuma, fruto del árbol Lúcumo (Lúcuma obovata), es una fruta pequeña y redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro por fuera y con una pulpa de color anaranjado, con unas grandes semillas de color marrón oscuro.
La Lúcuma, uno de los mejores productos de la gastronomía de Perú, es un fruta altamente energética que se consume fresca, cuando está muy madura, e incluso es utilizada para la elaboración de deliciosas recetas de cocina.
Al tener un sabor que recuerda al jarabe de arce, se emplea en la cocina para la elaboración de postres, dulces, helados, batidos y un sin fin de cócteles.
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Se ha presentado la 6ª Semifinal de III Concurso Cocinero del Año, que se celebrará el próximo miércoles 2 de diciembre en San Sebastián.
Después de finalizar en San Sebastián, uno de los mejores eventos gastronómicos a nivel mundial, el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián Gastronómica, se ha presentado en la Sala de Junta de Gobierno del Ayuntamiento de la capital guipuzcoana la 6ª Semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA), que se celebrará el próximo miércoles 2 de diciembre en las cocinas de la Escuela Superior de Hosteleria Cebanc.
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Hasta el próximo domingo, 29 de noviembre, 78 establecimientos de hostelería del centro de la capital de España participan en “De Tapas por Madrid Centro”.
La Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el Área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Cruzcampo y la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, promocionan la gastronomía regional con la campaña “De tapas por Madrid”, que en esta ocasión, en su primer aniversario, regresa al distrito centro.
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Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han obtenido la tercera estrella para su restaurante El Celler de Can Roca en la edición de la Guía Michelin España y Portugal 2010, que se presentó anoche en Madrid, durante una cena celebrada en el nuevo Mercado de San Miguel, para conmemorar el Centenario de la Guía Michelin.
Está visto que el 2009 ha sido el año del restaurante El Celler de Can Roca. Después de ascender en la lista de los mejores restaurantes del mundo hasta la quinta posición, el restaurante de los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi Roca), se ha convertido en el séptimo restaurante español que consigue tres estrellas en la Guía Michelin 2010 España y Portugal.
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