Según el NY Daily News, el cocinero español Santi Santamaría abrirá un nuevo restaurante en el “supercomplejo” Marina Bay Sands en Singapur.
Si hace poco Martín Berasategui inauguró restaurante en Shanghái, el siguiente cocinero español que se instalará en otra ciudad asiática será Santi Santamaría, más concretamente en el resort de lujo Marina Bay Sands de Singapur, aunque las instalaciones serán muy diferentes…
Marina Bay Sands es un súper complejo de lujo en Singapur, que tiene prevista su inauguración el próximo verano, que ha costado la friolera de 5 billones de dólares.
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Tengo que reconocer que desde que me gusta la cocina, voy arrancando todas las recetas de las diferentes publicaciones que me encuentro allá por donde voy.
Y como bien dice mi madre, “quien guarda, haya”. El otro día rebuscando entre mi recetario particular, encontré esta receta del cocinero Martín Berasategui para el suplemento dominical.
Este queso brie al horno con nueces es ideal para poner entero como entrante y degustar con unos colines o picatostes de pan. Y lo mejor es que lo puedes tener preparado con antelación y gratinarlo en lo que os sentáis todos a la mesa.
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El Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, a través de su Concejalía de Desarrollo Local, en colaboración con la Asociación de Empresarios (AEHOM), nos presentan las 4ª Jornadas Gastronómicas, que se celebrarán del 14 al 22 de noviembre en la localidad madrileña.
Del 14 al 22 de noviembre, 12 establecimientos de Hoyo de Manzanares (Madrid), celebrarán las IV Jornadas Gastronómicas con la intención de sorprender a vecinos y visitantes a base de buena cocina y mejores menús.
Las cuartas Jornadas Gastronómicas de Hoyo de Manzanares están pensadas, aparte del disfrute de la gastronomía tradicional, para dar a conocer la cultura y la historia del municipio, sus lugares y sus gentes.
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Del 5 al 8 de diciembre de 2009 se celebrará, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Pontevedra, el I Salón de Enoturismo “Enotur 2009″.
El I Salón de Enoturismo de España nace con el objetivo de potenciar y dar a conocer las diferentes actividades que se desarrollan en nuestro país en torno a uno de los proyectos con más futuro del turismo nacional como es el enoturismo.
De un tiempo a esta parte existe toda una filosofía, un estilo de vida, una cultura y una manera de viajar en torno al vino. El enoturismo o turismo enológico es el tipo de turismo que se realiza en una región en torno al mundo vinícola. El entorno, el terruño, las viñas, las bodegas, la gastronomía, etc.
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Esta “Trenza de Levadura” ha sido la gran protagonista en nuestros desayunos y meriendas este pasado fin de semana.
La masa para la trenza de levadura empecé ha elaborarla el viernes por la tarde y estuvo toda la noche leudando. Así el sábado por la mañana sólo tuve que introducirla en el horno y disfrutar de ella en la hora del desayuno.
Ingredientes:
160 gr harina
20 gr levadura fresca
2 Yemas de huevo
125 ml leche
120 gr Azúcar
40 gr mantequilla
1 Cucharadita de vainilla azucarada
El zumo y la cáscara de medio limón
Una pizca de sal
Decoración:
1 Huevo
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Tengo un amigo cuyo padre trabajaba en una fabrica de elaboración de embutidos, en concreto salchichas Frankfurt y me comentaba que en su casa jamas entraba una.
A mi me encantan las salchichas tipo alemán, aunque prefiero las de carnicería blancas (con vino). Existe mucho mito de que para hacer las Frankfurt se emplean los restos del matadero ¿Es cierto?. Al final del articulo teneis la respuesta, ahora empecemos por su historia:
La historia de la salchicha la comenzaron hace 3500 años los babilonios, al rellenar intestinos de animales con carnes especiadas. Otras varias civilizaciones adoptaron, modificaron o crearon este manjar. Los griegos le dieron el nombre de orya, y los romanos el de salsus, origen de nuestra palabra “salchicha”.
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Si Bling h2O ya era reconocida como el agua mineral más exclusiva del planeta, sus series limitadas aportan un valor añadido de personalización y diferenciación.
Es el caso de la serie limitada Bling h2O Christmas Collection, que estará disponible en dos versiones para disfrutar de ella estas navidades.
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Cinco de los mejores cocineros de España y de otros países rendirán homenaje al arroz en sus distintas presentaciones en el transcurso de la XI edición de la feria Lo Mejor de la Gastronomía, que se celebra del 8 al 11 de noviembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA), en Elche.
Este homenaje internacional al arroz, uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, contará con primeras figuras de la cocina, entre las que destaca Ferrán Adrià, contará además con las recetas del cocinero italiano Carlo Cracco, el ruso Anatoly Komm, el francés William Ledeuil o los españoles Josefa Navarro y Paco Gandía.
Entre las elaboraciones de arroz que podremos encontrar el 8 de noviembre en la “fiesta del arroz“, dentro de la XI edición de la feria Lo Mejor de la Gastronomía, no podrán faltar un risotto, arroz a la cubana, una suculenta paella de conejo y caracoles e incluso conoceremos las centenarias formas de cocinar este cereal en la gastronomía tailandesa.
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El año pasado empezamos ha elaborar nuestros primeros panellets. De pistacho, almendra, piñones, etc. Pues bien este año nos ha sorprendido una receta de panellets que hemos visto en la web pasteleria.com, “Panellet de Quicos“.
Y claro, el reto estaba echado…
Ahora os presentamos el resultado de nuestros “Panellets de Quicos“.
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