Entre el 18 y el 28 de marzo de 2010, tendrá lugar en Sevilla el I Encuentro Cocina Creativa Vinos de Jerez.
El primer encuentro de cocina creativa “
Vinos de Jerez“, que se celebrará en
Sevilla del 18 al 28 de marzo, se desarrollará en once restaurantes de la capital andaluza que ofrecerán un menú elaborado especialmente para la ocasión que será armonizado con
vinos de Jerez y Manzanilla.
Más concretamente, los restaurantes participantes en el I Encuentro de Cocina Creativa Vinos de Jerez son: Al Aljibe, Almanara, Bobo, Boreas, El Abuelo, contenedor, El Gallinero de Sandra, La Mata 24, La Parrilla del Badulaque, Naranja y Sidonia.
Continuar leyendo ‘I Encuentro de Cocina Creativa Vinos de Jerez’ »
El chef Alain Ducasse, el único chef del mundo con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, Nueva York y París, y con un imperio que cuenta con otros 26 restaurantes repartidos por todo el mundo, más una escuela profesional de cocina y una editorial, nos presenta su nueva obra el “Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse – Mediterráneo”.
El chef francés, Alain Ducasse, con la ayuda de sus principales colaboradores, ha realizado este “Gran Libro de la cocina de Alain Ducasse- Mediterráneo” con la misma pasión que defiende todo lo que hace, sabiendo de antemano, como nos cuenta el autor en el propio libro, la fascinación que siente por la gastronomía de ambas orillas del Mediterráneo.
Desde Marruecos a España, desde Grecia a Túnez, desde Italia a Argelia, además de muchas otros países que enriquecen una dieta rica y saludable, Alain Ducasse repasa el recetario tradicional de estos países para elaborar esta obra maestra dedicada a la cocina Mediterránea, una dieta que aspira a ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad.
Continuar leyendo ‘Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo’ »
“Una obra efímera, en que cada pieza forma una estructura viviente, orgánica, que sufre alteraciones a través de su interacción con el medio, creando un ciclo vital, que nace, vive, genera nuevas formas de vida y muere sin dejar resto”, esto es Panpaati, una escultura de pan, diseñada por el español Enoc Armengol.
Enoc Armengol tuvo una gran idea cuando diseño Panpaati, un juego de dos sillas y una mesa hechas de pan. Después de realizar una estructura en alambre, esta es cubierta con masa de pan que una vez horneada da el aspecto que veis en el siguiente vídeo.
Continuar leyendo ‘Panpaati. Sillas y mesas hechas de pan’ »
Del 19 al 21 de marzo tendrá lugar en la localidad asturiana de Villaviciosa las XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes.
Los amantes de los guisos de cuchara tendrán la oportunidad de participar, durante los próximos días 19, 20 y 21 de marzo, de una fiesta gastronómica en torno a uno de los productos más característicos de Asturias, las fabes.
Las XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes son algo más que el disfrute del paladar, ya que este año los organizadores del evento han querido darle un giro innovador a la fiesta, presentando interesantísimas novedades que harán que el público asistente participe de una manera más activa. Continuar leyendo ‘XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes’ »
Ya se ha convertido en una tradición que un grupo de amigos aprovechemos los “5 días de El Dorado” para darnos un homenaje en torno a unas buenas raciones de cochinillo de Segovia.
Los “5 días de El Dorado” son unas jornadas de promoción del Cochinillo Marca de Garantía de Segovia en las cuales Procose, se hace cargo de la mitad del precio de la ración que figure en la carta de cada establecimiento.
La lista de restaurantes es muy amplia y evidentemente no faltan los tres más conocidos: Candido, Duque y Jose Maria.
Continuar leyendo ‘El Dorado 2010 en el restaurante José María’ »
Una receta de postre fácil: Hojaldre de fresas con yogur.
Por estas fechas, cuando empezamos a ver las fresas en la frutería, y cuando tienen buen precio, solemos comprar una caja de dos kilos.
Con esta cantidad, en casa, tomamos esta fruta de múltiples maneras, en tartaletas, con queso mascarpone, con crema y hojaldre, mousse, yogur, espuma, en ensaladas y pinchos, etc.
En esta ocasión hemos elaborado unos hojaldres individuales de fresas con yogur.
Continuar leyendo ‘Hojaldre de fresas con yogur’ »
Un 15 por ciento de los alimentos puestos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja, entre sus ingredientes, están contaminados por transgénicos o OGM (Organismos Modificados Genéticamente).
Desde los diferentes organismos gubernamentales nos dicen que los productos transgénicos son sólo para uso industrial y alimentación animal pero, según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), recogidos por Amigos de la Tierra, un 15 por ciento de los alimentos puestos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja, entre sus ingredientes, están contaminados por transgénicos o OGM (Organismos Modificados Genéticamente), sin que esto figure en la etiqueta.
Continuar leyendo ‘Alimentos contaminados con transgénicos’ »
La cerveza Voll-Damm celebra este año 2010 su 55 aniversario.
La cerveza Voll-Damm celebra este año su 55 aniversario consolidándose entre una de las cervezas elegidas por un público cada vez más exigente y con más variedad a la hora de elegir su bebida favorita.
Por tal motivo la compañía quiere celebrarlo con una edición limitada que rinde tributo a sus consumidores más fieles. La botella Voll-Damm 55 Aniversario contará con una tirada de 250.000 unidades y será una pieza de coleccionismo para todos los seguidores cerveceros, y en especial de esta marca.
Continuar leyendo ‘Voll-Damm Edición Limitada 55 Aniversario’ »
Desde mañana viernes 5 de marzo, y hasta el próximo día 14, se celebrará la segunda edición de Madrid Restaurant Week.
Después de la gran aceptación que tuvo en la primera edición y tras su posterior paso por la ciudad de Barcelona, mañana comienza la segunda edición de “Madrid Restaurant Week”.
Si el año pasado te quedaste sin poder disfrutar del Madrid Restauran Week no puedes dejar escapar esta nueva oportunidad, que nos ofrecen algunos de los mejores restaurantes de la capital, en la que podemos degustar un menú especial a un precio de 25 euros.
Continuar leyendo ‘Madrid Restaurant Week’ »
![Premio Cándido a la "Innovación Gastronómica y Turística" para el cocinero Jesús Ramiro Pastor](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2007/11/windowslivewriterpremiocndidoalainnovacingastronmicayturs-afcbramiro-thumb.jpg&hs=110&ws=110&q=60&zc=C&&fltr[]=elip&f=png&hash=efb880b5c7dca4b3994a5ae42ced286d "Premio Cándido a la "Innovación Gastronómica y Turística" para el cocinero Jesús Ramiro Pastor")
