Gracias a Santiago, un compañero de trabajo, en casa hemos podido disfrutar de este buen ramillete de albahaca.

La foto engaña ya que tienen unas hojas que dan gusto verlas de lo grandes que son.

Le comente que me hacía falta albahaca para un tema gastronómico y me dijo que su madre la tiene plantada en un huerto en su pueblo Frumales (Segovia).

Me estuvo diciendo que la tienen plantada en el huerto  y que se les han hecho muy grandes, ya que están puestas al lado del pozo que tienen situado en pleno sol y que les crece mucho, que cuando se acercará a visitarla me traería un buen manojo.

Y así fue dicho y hecho.

Yo la verdad compré dos macetas pequeñitas en un vivero de plantas, con la intención de tenerlas en el patio de casa, pensando en lo grande que se mi iban a poner en las macetas, la utilidad que las iba a dar… pero nada, ni regándolas poco, ni mucho, ni al sol, ni a la sombra…ni quince días me aguantaron en los tiestos.

Volviendo al manojo de albahaca en cuestión, a parte del olor que inundó toda la cocina, esa misma noche preparé una ensalada variada con un poco de cada cosa que tenía en la nevera, y claro la albahaca le dio un sabor único y muy especial.

Ingredientes:

• 3 Tomates
• 2 endivias
• 1 pepino
• Queso fresco
• Jamón york
• Albahaca
• Miel
• Aceite de oliva
• Aceto balsámico
• Sal

Elaboración:

Lava todas las verduras a conciencia.

Pica y coloca todo en un bol grande.

Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, la albahaca picada y la miel.

Regamos toda la verdura con la vinagreta y a la mesa.

Ya estoy pensando en poner pasta fresca con pesto…..

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