Estas “albóndigas con tomate”, son, como diría Frank Sinatra, “a mi manera”…
Ayer conocimos a los ganadores de la VII Edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros.
Y por la noche al encontrarme esa carne picada en la nevera me acordé del pollo en pepitoria del concurso.
Ingredientes:
400 gr. de carne picada (mitad cerdo mitad vacuno)
Miga de pan remojada en leche
PimientaSal
Perejil
Orégano
1 huevo
Harina
100 ml. de tomate frito
1/2 guindilla
Una pizca de azúcar
Elaboración:
Mezclamos la carne picada con la miga de pan y especiamos al gusto con un poco de perejil, orégano y sal.
Ponemos en una sartén aceite para ir friendo las albóndigas.
En lo que se calienta, preparamos las albóndigas, pasamos por harina y luego por huevo batido.
Dejamos que se hagan bien.
Sacamos, escurrimos y pinchamos en un palo de brocheta.
El tomate le calentamos junto con la guindilla y una pizca de azúcar.
Servimos caliente.
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Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
Hola!
He visitado tu blog, y me parece muy bueno. El diseño está genial y la presentación de los platos ya no digamos, así que te he puesto un enlace en mi blog.
Espero que también lo visites y me comentes qué te parece!
Un saludo desde www.CocinaParaEmancipados.blogspot.com