Ingredientes para 4 personas:
8 salmonetes
400 gr. de arroz
1 cebolla
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 Litro de caldo de pescado o fumet
Elaboración:
En una paellera, a fuego medio, se vierte un poco de aceite de oliva, cuando tome temperatura, se sofríen los lomos del pescado limpios y, cuando tengan color, se sacan y se reservan.
En ese mismo aceite se dora la cebolla picada finamente, los dientes de ajo troceados y el tomate rallado (sin la piel).
Se remueve de vez en cuando para que quede uniforme, y cuanto empiece a tomar color, se añade el arroz.
Después de remover, se vierte el caldo de pescado y se deja hervir unos 10 minutos.
Se añaden los salmonetes y se rectifica de sal.
Popularity: 1% [?]
Para no ser mucho de flanes, ¡¡anda que no elegimos bien…jajjaja
