Raro es el fin de semana que no prepare un bizcocho para desayunar, merendar o picotear…
Ingredientes:
- 3 huevos
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 gr. de mantequilla
- 1 brick de nata pequeño (200ml.)
- 225 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de una naranja
- Adorno parte superior:
- 1 manzana
- 30 gr. de piñones
- Pipas peladas
Elaboración en la Thermomix:
Antes de nada ponemos a precalentar el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix echamos todos los ingredientes menos la harina, la levadura, la manzana, las pipas y los piñones. 3 minutos, velocidad 5.
Incorporamos la harina junto con el sobre de levadura.
Echamos la mas en un molde de unos 24cm de diámetro forrado con papel de horno.
Pelamos, descorazonamos y cortamos en jagos la manzana.
Espolvoreamos las pipas y los piñones por encima.
Introducimos el molde en el centro del horno, 40 minutos, 180º, sin abrir durante ese tiempo la puerta del horno.
Si no dispones de Thermomix:
Calienta el horno a 180º.
Pon la mantequilla junto con el aceite, el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja en un cuenco y lo bates con la batidora.
Incorporar la nata y luego tamiza la harina con la levadura, lo echas por encima y lo mezclas suavemente.
Lo vuelcas en el molde, colocas la manzana con las pipas y los piñones y al horno.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
