Si te gustan las recetas con hortalizas seguro que has probado en más una ocasión los “calabacines rellenos“.
Carne, pescado, marisco, etc., en los calabacines, como en las berenjenas, podemos “guardar” muchos alimentos que tenemos arrinconados en la nevera.
Ingredientes para 4 personas:
2 calabacines medianos
250 gr carne picada
1 Cebolleta
1 Pimiento rojo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
12 Cucharadas de bechamel
Elaboración:
Cortamos longitudinalmente los calabacines.
Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y colocamos en una bandeja de horno.
Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva.
Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, 20 minutos.
Mientras preparamos un sofrito con la cebolleta y el pimiento rojo, cortado todo en trozos pequeños.
Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de calabacín y la carne picada (en mi caso de pollo).
Sazonamos y dejamos que se haga la carne picada.
Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.
Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.
Echamos por encima de cada mitad tres o cuatro cucharadas de bechamel y gratinamos 5 minutos a 220º.
Sacamos y servimos.
![La lasaña es una de las recetas que, antiguamente en casa de mis padres, mi madre estaba toda la mañana preparando.
Haciendo el sofrito, cociendo la pasta (sin dejar de remover para que no se pegaran unas con otras), colocando las capas; preparando la bechamel, etc.
Ahora, con las placas precocinadas, en poco más de media hora, [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3594/3408475223_7e648190c2.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=55e59994cd7b5288c6ac5b4646e10eb0 "Lasaña de carne con champiñones")
Rico, rico, y saludable. Me encanta este plato
Besos. Ana
Riquísimos. ¿Te puedes creer que sólo hemos comido calabacines rellenos en un par de ocasiones? Son unos grandes de la cocina casera que siempre olvidamos, porque de verdad qué buenos que están. Los vamos hacer, y tanbién unos rellenos de gambas que tenemos apuntados desde hace tiempo. Estupendas fotos.
A nosotros también nos gusta mucho Ana!!
Cuantas veces hemos “malgastado” los calabacines en otras recetas y nos damos cuenta que les podíamos haber rellenado justo después de cortarles en dados…Estaremos pendiente de esos calabacines rellenos de gambas Carlos!
Un fuerte abrazo
Que ricos…y que dificil de fotografiar…por lo menos para mi marido, Tu foto lo dice todo, está preciosa.
Un besote
Uhhmmm, qué buena pinta!!
Y seguro que con berenjena también está muy rico.
saludos
Muchas gracias guapa. Si que es cierto que son díficiles de captar los jodíos
Eso seguro Rosa. Ya que los calabacines y las berenjenas están deliciosos con el mismo relleno.
Un saludo