Dos minutos escasos de fuego en la sartén tienen la culpa de poder disfrutar de estas “Cocochas de Merluza” o “Kokotxas de Merluza”.
Ingredientes:
300 gr. de Kokotxas o Cocochas de Merluza
2 Ajos
1 guindilla pequeña
Aceite de oliva virgen
Perejil
Sal
Elaboración:
Lavamos y secamos bien con papel de cocina las cocochas.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadimos lo ajos fileteados y la guindilla.
Cuando empiece a dorarse el ajo, incorporamos a la sartén las cocochas.
Movemos la sartén de vez en cuando (con movimientos circulares de mano).
Pasado dos minutos sacamos a un plato, esparcimos perejil picado y servimos.
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