Bodegas Privilegio del Condado ha desvelado su secreto mejor guardado: Misterio Oloroso Muy Viejo, un oloroso seco elaborado con uvas zalema, la variedad autóctona del Condado de Huelva.
Después de estar más de 70 años, envejeciendo y madurando, en la silenciosa penumbra de los viejos muros de una antigua bodega de Bollullos (Huelva), Bodegas Privilegio del Condado nos desvela su mejor secreto: ”Misterio Oloroso muy Viejo”.
Ante una joya enológica de tan singulares características, Bodegas Privilegio del Condado ha optado por diferenciarlo de otros productos en lo que respecta a su comercialización.
Continuar leyendo ‘“Misterio”, de Bodegas Privilegio del Condado’ »
Popularity: 1% [?]
No soy mucho de supersticiones ni de hacer “rituales” pero mi cuñada (Rufi) me entregó un taper con una mezcla de ingredientes junto con una hoja llena de instrucciones con el titulo “Tarta del Padre Pío”.
Me dijo que siguiera los pasos que indicaba el folio para “tener” suerte y salud. Leí la receta y vi que tenía que estar 10 días para tener un bizcocho.
Un bizcocho que, según los ingredientes de masa, prometía mucho.
Así que después de diez días de elaboración éste ha sido el resultado una tarta o bizcocho con un gran sabor y una textura esponjosa.
Como no tendrás la “masa madre de la Tarta del Padre Pío” he estado buscando en Internet y he encontrado el “arranque” de la masa.
Masa inicio Tarta del Padre Pío:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
Elaboración:
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual para tener buena suerte.
Continuar leyendo ‘Receta de la tarta o bizcocho del Padre Pío’ »
Popularity: 1% [?]
Jesús Ramiro cocinero del restaurante, situado en el Museo de la Ciencia de Valladolid, Ramiro’s, ha sido galardonado con el Premio de Cocina Saludable Fisalud 2008.
El premio fue recogido por su hijo Jesús Ramiro, también cocinero del Ramiro’s, el pasado 28 de noviembre en un acto desarrollado en la Feria Internacional de la Salud, en IFEMA, Madrid.
Este galardón que se entrega por segundo año consecutivo (en la pasada edición recayó en el chef del Café de París de Málaga, José Carlos García) en la Feria Internacional de la Salud, uno de los eventos más relevantes de la salud en nuestro país, y la segunda feria de estas características a nivel europeo por número de visitantes.
Continuar leyendo ‘Jesús Ramiro galardonado con el Premio de Cocina Saludable en Fisalud’08′ »
Popularity: 1% [?]
¿Buscas un robot de cocina que te ayude esta Navidad, pues ni thermomix ni leches, aquí llega Motoman?
Existen ya algunos robots de cocina bastantes sofisticados, entre ellos el chino AIC-AI , que es capaz de hacer miles de platos de la cocina tradicional china.
Sin embargo, para los amantes de la comida japonesa , el Motoman SDA10 de Yaskawa Electric es un perfecto robot-sirviente que puede hacer a la parrilla Okonomiyaki con precisión humana.
Cuando ha terminado con la parrilla, Motoman incluso coloca el plato en una placa y le aplica condimentos.
Continuar leyendo ‘El robot de cocina más avanzado del mundo’ »
Popularity: 1% [?]
Aunque la palabra carne engloba a otros muchos tipos este libro se centra en especial en tres: la carne de ternera, buey y lechazo.
El autor, Carlos Domínguez Cidón, cocinero y responsable del restaurante Vivaldi en León, nos muestra de manera sencilla el uso más adecuado para cada tipo de pieza y, en algunos casos, una cata comentada del producto.
De los tres tipos de carne que trata el libro se han escogido las piezas a las que mejor uso se puede dar en la cocina, que no quiere decir que sean las mejores ni las más utilizadas, pero dan tanto juego en los fogones que merece la pena cocinarlas con algo de gracia y gusto.
Continuar leyendo ‘Carlos Domínguez Cidón nos presenta su libro: "Carnes, calidad y selección en la cocina".’ »
Popularity: 1% [?]
con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
