Siguiendo con la cuesta de enero y mi bajada de peso después de los festines navideños…
Nada mejor que elaborar una buena receta a base de cecina y unos pimientos rojos asados.
Un plato muy colorido, con ingredientes muy sanos y variados para cenar o comer y de postre una infusión, que es muy digestiva y diurética.
Ingredientes:
1 Lechuga tipo iceberg (las redondas)
1 pimiento verde
Pimientos asados (valen los envasados)
150 gr. de cecina o jamón curado
Unas láminas de almendra
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal
Elaboración:
Lavamos y cortamos la lechuga en trozos, escurrimos y la ponemos en una ensaladera.
Los pimientos se pueden asar en casa, pero también valen los que venden ya envasados, si son de conserva no escatimes y procura que sean del piquillo de buena calidad, ya que se nota en el sabor y en el conjunto final.
A continuación incorporamos la cecina.
Aderezamos la ensalada con una vinagreta hecha con el aceite de oliva la vinagre y la sal.
Por último repartimos las almendras por la ensalada.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
