Una ensalada primaveral, vistosa y fresca que choca con el frío invierno que tenemos ahora mismo en Castilla y León.
Los fresones están ahora en su punto, maduros, rojos y dulces.
Y lo mejor que están muy bien de precio.
En casa aprovechamos para realizar con ellos batidos, tartas, etc.
¡Hasta nos les comemos tal cual como primer plato!
Es el caso de esta "Ensalada de fresones con mozzarella".
Ingredientes por persona:
- 1 fresón grande
- 1 Rodaja de mozzarella
- Miel de romero
- Flor de Romero
Elaboración:
Lavamos bien la fruta y secamos con cuidado utilizando un paño de cocina limpio.
En un plato llano colocamos la rodaja de mozzarella.
La realizamos unos cortes desde un poco antes del centro hacia fuera.
Hay iremos intercalando el fresón cortado en láminas finas.
Regamos con un hilo fino de miel de romero.
Decoramos con flores de romero (están ahora en pleno explendor).
Servimos y degustamos.
Esto es una ración pequeña. Tú verás lo que coméis en casa.
Yo utilice un envase de mozzarella (una bola) y 6 fresones (dos por adultos)
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con un poquito de zumo de limón
