Una manera diferente de presentar la ensalada de pasta es utilizar como recipiente estos panes crujientes pappadums.
Ingredientes para 4 personas:
4 Pappadums
Lechuga hoja de roble
3 Zanahorias
50 gr. de pasta gigli
1 Patata pelada y cocida
2 Huevos cocidos
Vinagreta de yogur:
6 Cucharadas de yogur
2 Cucharadas de Vinagre de Módena
1 Cucharada de azúcar
Elaboración:
Cocemos la pasta gigli en abundante agua con sal y un hilo de aceite. Escurrimos y reservamos.
Limpiamos y rallamos las zanahorias.
Pelamos y cortamos en cuartos los huevos cocidos.
Los pappadums se pueden elaborar de tres formas: fritos en una sartén, a la plancha o en el microondas. En mi caso los prepare en el microondas.
Untamos los panes, utilizando un pincel, de aceite por ambas caras. Ponemos un pappadums entre dos trozos de papel absorbente.
Introducimos 45 segundos en el microondas a 650W y sacamos.Así con los tres restantes.
Colocamos los pappadums en cuatro platos y nos ponemos a preparar la ensalada de pasta.
Empezamos poniendo como base la lechuga hoja de roble, lavada y seca.
Encima ponemos la pasta y trozos de patata cocida.
Seguimos con la zanahoria y el huevo.
Para terminar echamos un hilo de vinagreta de yogur que habremos elaborado mezclando todos los ingredientes en un vaso.
Servimos y degustamos.
![Estas láminas de pasta filo fueron las últimas de un envase que dio mucho de sí.
No sabía que elaborar con estas laminas de pasta filo, ya que las había rellenado de pollo al curry, de jamón y queso, rellenas de huevos y pisto…
Me quedaba realizar un postre, y aquí está.
Ingredientes:
6 Láminas de pasta filo
500 gr. [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3047/2839835774_c1b7dc3873.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=49e286c4835ce0216d097a44be20365f "Pasta filo rellena de crema y kiwi")
![Estos “rollitos de pasta de arroz rellenos de mejillones en salsa de piquillo” hicieron las delicias de todos a la hora de la cena.
Desde que encontré en los supermercados, tanto la pasta brick como las obleas de arroz, estas se han convertido en asiduas de mi despensa.
Las podemos usar en diferentes formas y con [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3290/2382691204_6f25cedd32.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=fc8f0e446fe77df54c8711d0f217e0e1 "Rollitos de pasta de arroz rellenos de mejillones en salsa de piquillos.")
Tu ensalada es tan refrescante que nada mas vr la foto h pensado en verano…
Pues es que además acabo de mirar y al parecer son libres de gluten. El próximo día que vaya al super lo miro y los traigo para casa del tirón.
Muy buena idea lo de la ensalada presentada así.
Besitos sin gluten
Queda muy rica la ensalada en pappadums ya que tiene un “toque” crujiente que gusta…
Los niños se los comen solos ya que tienen un sabor muy parecido a las patatas “deshidratadas” que venden en bolsas.
Un fuerte abrazo