Gracias a la receta familiar que me pasó mi madre en casa elaboramos un exquisito flan casero. Esta receta es una de las que más gustan y no me extraña, ya que es una delicia.
Aunque en esta ocasión, para variar un poco, hemos modificado la receta de flan casero original a la que hemos añadido un poco de queso crema, además de repartirla por moldes individuales.
Ingredientes para 10 flanes caseros individuales:
- 5 huevos
- 500 ml. de leche entera
- 200 gr queso crema
- 10 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
Elaboración de la receta de flan casero:
Echamos en una sartén 4 cucharadas de azúcar y una de agua.
Ponemos al fuego y, removiendo con una cuchara de palo, dejamos que se haga un caramelo oscuro.
Ya sabes que el caramelo tiene que quedar con un color oscuro, sin llegar al punto en que se queme el azúcar, ya que de lo contrario, en vez de endulzar, amargaría.
Repartimos el caramelo por los 10 moldes individuales. Unos moldes de aluminio que venden en numerosos supermercados.
Mientras ponemos a cocer agua en un cazo y precalentamos el horno a 200º.
Batimos todos los ingredientes en un bol o en el vaso de la Thermomix.
Lo repartimos por los moldes y colocamos en una fuente para horno.
Echamos en la fuente un poco del agua, que teníamos cociendo en una cazuela, hasta cubrir como tres centímetros de los moldes.
Introducimos en la mitad del horno y dejamos que se hagan los flanes durante 60 minutos a 180º.
Comprobamos que están hechos los flanes, pinchándoles con un cuchillo para ver si están totalmente cuajados.
Si este sale limpio, los flanes están hechos. Si sale manchado, dejamos a la misma temperatura otros 10 minutos y volvemos a comprobar.
Una vez elaborados, sacamos los moldes del horno y dejamos enfriar.
Cuando estén fríos completamente ya podremos degustar el flan.
Para sacar los flanes de los moldes, pasamos un cuchillo entre el flan y el molde. Después picamos la base del molde con la punta y volcamos en un plato.
Verás como sale y lo rico que queda nuestro flan casero con toque de queso ¿suena bien no?….
Términos de búsqueda habituales: recetas de flanes caseros, flan casero con queso crema
Qué buena pinta y qué buenas fotos. Tiene una pinta fabulosa
me da a mi que el toque del queso debe darle una textura fantástica al flan y las fotos están.. para meterle la cuchara
Un abrazo
Tan facil y tan ricos
Hace dias q venia yo pensando en hacer flan, pero mi madre ni se acuerda de la receta….me alegra encontrar tu receta! Gracias por compartirla.
Muchas gracias y bienvenida entre sartenes y cazos!
Si que se nota el queso en el flan Cova. Le da una textura muy cremosa y ese “saborcillo” característico que tiene en este tipo de recetas.
Yo creo que es de las recetas que sale si o si Productos ecológicos. Además de agradecidos son un postre estupendo y muy deseados.
Espero que te salga tan bien como a nosotros Sonia! Espero que luego compartas con nosotros tu resultado
Un abrazo amig@s
Hola!!! realmente voy a probar esta receta, espero que este fin de semana pueda hacerlo. Solamente tengo una duda: supongo que son grados centígrados verdad?
Gracias!
Delicioso… un postre perfecto¡¡
Besos. Ana
sergio aber si puedes decirme la pagina de tus recetas mas famosas y videos para saber cocinar mejor mi msn es japada_hellin@hotmail.com porfavor dime que puedo hacer para entrar en tu pagina de racetas y videos que soy novata y no se de lo que va el tema en esto del ordenador y no se de lo que va gracias espero tu respuesta tu ponme en tu msn y hablamos pero mira la pagina esta porfabor
Hola estoy interesada en una receta de flan de manzanas que elaboraron hace algun tiempo en el programa de café versatil, en realidad no fui yo la que vio la receta sino mi abuela y se aprendio la receta de memoria la hizo una vez y no se la acordo mas, y como le quedo exquisito quiero conseguir la receta para yo poder elaborarlo,si uds me la pudieran enviar estaria muy agradecida,desde ya muchas gracias, saluda atte:Serrana Gonzalez
Hola!.
Estaba buscando una receta de flan para los peques y, sin duda, éste es el mío. Además, has ganado una seguidora más. Tienes un blog precioso.
mariana. hola estaba buscando una reseta de flan y me encontre esta gracias pero esta deliciosa
La receta es muy sencilla pero hay personas que no cuentan con horno ojala la puedan hacer por que queda riquissima…
Hola… Tambien se la puede hacer entera, no?