Esta es una receta muy rica y muy fácil de hacer, admite tanto los puerros frescos, ahora los encontramos muy ricos en los estantes de nuestra frutería del barrio, o bien en conserva. Sean de una clase u otra, te saldrá un plato buenísimo.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 12 puerros
- 250 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- Tomate frito
- Agua
- sal
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Instrucciones
- En primer lugar limpiaremos bien los puerros retirando las primeras hojas y las raíces.
- Les cortaremos el tallo siempre dejando un poco de la zona blanquiverde.
- Les pondremos a cocer en una cazuela con abundante agua y un poco de agua sobre un cuarto de hora.
- En una fuente para horno, pondremos un fondo de tomate frito (mejor casero, pochando un poco de cebolla y pimiento verde, sazonado con un poco de azúcar y sal y un brik de tomate frito).
- Escurrimos los puerros y los pondremos encima del tomate.
- Finalmente lo cubriremos con la nata.
- Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 180º sobre unos 15 minutos.
- Cuando pase el cuarto de hora ponemos el horno en gratinado y dejaremos otros 5 minutos la bandeja hasta que se dore la superficie.
