Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.
Ingredientes del Guiso de pollo con setas para 4 personas:
- 4 Partes traseras de pollo
- 1 Bote (300 gr.) de setas en conserva
- 50 gr. de almendras
- 1 Rebanada de pan
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración del guiso casero:
Separamos los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiamos y salpimentamos.
En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los trozos del pollo.Sacamos y reservamos.
Tostamos la rebanada de pan en el aceite y la reservamos.
En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos, limpios y cortados en trozos muy pequeños.
Añadimos la carne del pollo, las setas (con el líquido de la conserva) y cubrimos con agua.
En un mortero preparamos un majado con la tostada de pan, las almendras y una pizca de sal gorda.
Se lo añadimos al guiso y dejamos cocer a fuego lento, media hora, con la tapa de la cazuela puesta.
Dejamos reposar el guiso 10 minutos en el fuego apagado.
Servimos nuestro exquisito Guiso casero de pollo con setas y a mojar pan……
Un guisito de pollo estupendo, y con setas¡¡ hummm qué rico
Lo estaba Ana, lo estaba
( y es una pena porque no tubimos oportunidad de probarlo al día siguiente, que normamente, este tipo de guisos ganan más