Las hice ayer y ya no quedan ni las mijagas…

Estas "magdalenas de naranja", han sido todo un éxito, sobre todo para el pequeño, que no ha dejado la ida por la vuelta, ¡que ritmo!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 280 gr. de azúcar
• 250 gr. de aceite de girasol
• 100 gr. de nata
• 350 gr. de harina
• 1 sobre levadura
• 1 sobre gasificante
• La ralladura de una naranja

Elaboración:

Ponemos la mariposa en la cuchilla de la Thermomix.

Ponemos los tres huevos junto con el azúcar. Programamos temperatura (37&ordm, 7 minutos, velocidad 3.

Después, echamos la ralladura de limón y ya sin temperatura, otros 6 minutos, a la misma velocidad.

Añadimos los demás ingredientes, menos la harina y los sobres, y programamos otros 3 minutos a velocidad 2.

En un bol mezclamos la harina con los sobres de la levadura y el gasificante.
Volcamos en el vaso, removemos con una espátula con cuidado. Ponemos 5 segundos a velocidad 6, bajamos la masa que haya quedado por la pared del vaso. Y dejamos reposar la masa 10 minutos.

Mientras vamos colocando los moldes en la bandeja del horno (no les juntes mucho que luego se pegan).

Les llenamos hasta las 3/4 partes de su capacidad (me salieron 26 magdalenas, y las elabore en dos tandas).

Espolvoreamos con azúcar por encima y dejamos reposar en el tiempo en que se precalienta el horno a 230º, recogemos los cacharros y les fregamos.

Cuando haya pasado una media hora, introducimos las magdalenas al horno, en la segunda rejilla empezando por abajo, bajamos la temperatura a 210º, sólo por abajo, las tenemos 10 minutos en su interior, con cuidado de que no se quemen.

Sacamos y dejamos enfriar.

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