- 800 gr. de bonito
- 1 kg. de patatas
- 2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 pimientos rojos
- Aceite de Oliva
- Agua
- Sal
- 4 rebanadas de pan
- 2 tomates
Elaboración:
Se asan los pimientos rojos (se pueden usar en conserva) y reservamos.
En una cazuela, se calienta un poco de aceite y se sofríe la cebolla con el pimiento verde, ambos picados muy fino.
Se incorpora a la cazuela el tomate cortado en cuadrados, y sin esperar a que tome demasiado color se añaden las patatas, peladas y cortadas en trozos pequeños.
Se vierte el agua que se habrá cocido antes con huesos de pescado o los propios del bonito si es que les tenía, hasta que se cubran las patatas.
A continuación se cortan los pimientos rojos que teniamos en trozos muy pequeños, y se incorporan al guiso.
Se corta el bonito en trozos no muy pequeños y se añaden a la cazuela junto con el pan, que ayudará a espesar la salsa.
Se deja cocer todo el guiso hasta que las patatas estén hechas, no deshechas.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
Este es uno de mis platos favoritos, pero yo incorporo el atún cuando ya están hechas las patatas. Lo corto en trozos muy pequeños (cuadraditos), y cuando las patatas ya están hechas, incorporo el pescado, apago el fuego y tapo. Dejo que se haga 5 minutos con el calor residual.
Es otra forma de hacerlo.
Da igual atún que bonito, queda buenÃsimo de todas las maneras…..