Un aperitivo fácil, sabroso e innovador que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa es este pincho de “morcilla con crema de remolacha roja y fresas“.
Elaboración para 8 pinchos:
1 Morcilla de Burgos
1 Remolacha roja cocida
8 Fresas
8 Tostadas de pan
20 gr. de piñones
1 Cucharada de azúcar
Harina
Aceite de girasol
Elaboración:
Lavamos y quitamos las hojas a las fresas.
En un bol echamos las fresas cortadas en cuartos y la cucharada de azúcar. Removemos y reservamos.
Batimos, con la batidora o Thermomix, la remolacha roja junto con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Colamos por un chino y reservamos.
Cortamos la morcilla en 8 rodajas gruesas, descartando las puntas de ambos lados.
Rebozamos en harina y freímos unos segundos, por ambos lados, en una sartén con aceite.
Sacamos sobre papel absorbente y reservamos.
Sobre la tostada de pan colocamos un poco de la crema de remolacha roja, una rodaja de morcilla y unos trozos de fresa. Adornamos con unos piñones y terminamos con un poco del jugo de las fresas.
Servimos y degustamos.
![Que tentación ver las cajitas de fresas en las fruterías.
No me resisto a comprarlas (y esto es día si día no) y claro en casa ya me han dado el toque, ¡cambia de fruta!
Pero, después de hacer esta receta “mouse de fresas“, me han dicho lo contrario, ¡a ver cuando repites!
Ingredientes:
500 ml. Nata líquida 35%
250 [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3085/2559149202_132664ca23.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=639dbf8bd7775002e0f63e448dfc22fe "Receta de Mouse de Fresas en Thermomix")
![Estamos en plena época de una de las frutas más apetitosas de la primavera, la fresa.
El consumo de fresas es una verdadera delicia ya sea sola o acompañada con nata montada, yogur, helado, azúcar o simplemente batida con leche.
En esta ocasión hemos preparado una receta que vimos en el blog de cocina de Auro, que [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3424/3381248285_bf8868d6dd.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=24edc0ff9791d92c81029d9937dc5f00 "Espuma de fresas")
![En otoño los membrillos, en primavera las fresas o fresones, el caso es hacer conservas.
La primavera es el momento óptimo de muchas de las frutas de temporada, pero de las fresas y fresones en concreto.
En el mercado encontramos mucha cantidad y variedad, también muchos precios, dependiendo de la calidad del producto. Nos sale mucho mejor [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2270/2434364564_6a5b82699e.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=f56776b0322973cc95a44667949e7d76 "Confitura de Fresas")
![Este “corazón de fresas con crema de queso mascarpone” es muy sencillo de hacer, agradecido y muy colorido como puedes observar.
La primera “prueba” la hice el pasado fin de semana pasado.
Hoy 14 de febrero he realizado la receta con más “corazón”, para San Valentín.
Ingredientes:
1 placa de masa de hojaldre
1 tarrina de queso mascarpone
1 brick de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3380/3222935204_72d42d9a0b.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=3bc0d9902b59fb77359f7abb94a70085 "Hojaldre de fresas con crema de mascarpone")
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