La panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
Yo en este caso quise darle un toque de sabor añadiendo unas gotas de esencia de vainilla, pero si quieres, también puedes darle un toque de queso, alguna fruta o simplemente tal cual.
La panacota queda mejor de un día para otro, pero si tenemos prisa, en dos o tres horas la tenemos hecha.
Ingredientes:
- 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- La misma cantidad de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
Elaboración:
Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
El resto junto con el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.
En ese momento retiramos del fuego.
Removemos con unas varillas un par de minutos.
Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.
Echamos la mezcla en un molde y dejamos que se enfríe a la intemperie.
Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.
Puedes usar infinidad de variantes como ya te he comentado y darle también muchísimas formas, ya que podemos usar cualquier tipo de molde.
Yo en este caso use una bandeja de plástico de esas las cuales nos venden la fruta ya envasada en los supermercados. Naturalmente la usé después de lavarla 
Puedes acompañar a este fantástico postre con una confitura de fresas, frutos rojos, naranja, un poco de chocolate, etc.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
¡¡Anda… que bonito el blog¡¡
/ mucho mejor….despejado, claro, fresco y a la vez acogedor
La panacotta, la hago bastante, pero en moldes individuales y con un coulis de fresas, está muy rica….la vuestra os ha quedado muy bonita, ademas me suena el molde, creo que tengo uno, jeje
Saludos
Gracias Auro, me voy a poner colorao y todo.
Un saludo
La verdad que los moldes tan modernos y “caros” que nos dán en los supermercados algunas veces hacen auténticas maravillas
¿Engorda mucho?
No mucho, depende de la cantidad que tomes
gracias!! me hicieron la tarea jaja, sali super con esta receta
Gracias a ti Miri.
Me alegro mucho por ti y por los que probaron la Panna Cotta
That is a beautiful mould. Where is it from?
I can’t wait to try this!
Sorry, I only speak English
It is a packing(package) of those who guard the fruit or vegetable in the supermarkets
http://www.elmundo.es/traductor/index.html?a=6fbfc0f8c43b4e53fe9808e7ebab3e70&t=1218722995
Thank you very much, Ashley