Teníamos antojo de este pescado que a toda la familia gusta por igual, especialmente al pequeño, ya que al ser una carne que no tiene espinas, da la impresión de ser más bien un filete de carne.
Compré dos filetes de un centímetro de grosor más o menos, le pregunte al pescadero que me diera una forma diferente de hacer este pescado y me dio esta receta:
Ingredientes:
- 2 Filetes de pez espada
- Zumo de limón
- Perejil
- Sal
- 1 ajo
Elaboración:
Primero se unta los filetes con pimentón dulce, se le deja en adobo unas dos o tres horas en la nevera, (el me dijo que mejor prepararlo por la mañana para hacerlo para la cena), se pone el pescado a la plancha, hasta que se haga.
Cinco minutos antes de sacar el pescado de la sartén hacemos un aderezo de limón exprimido, sal, perejil picado y un ajo bien machacado, removemos y se lo pondremos por encima del pescado.
El resultado es mucho mejor de lo esperado, no dejamos nada de nada, es más, ya me están diciendo que cuando se lo vuelvo a preparar.
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que foto más chula
