Piadina rellena de carne y queso de cabra

Como ya os hemos explicado, la piadina es un tipo de pan plano ácimo muy versátil en la cocina a la hora de preparar una comida o cena informal. Esto es debido a que se puede emplear a modo de pizza y una vez servida en la mesa enrollarla o doblarla sobre si misma para saborearla en varios bocados.

Nosotros es la primera vez que la probamos,  pero viendo el resultado que ha dado esta piadina rellena de carne y queso de cabra, tendremos que realizar alguna más. Aunque esa vez prepararemos también la receta de piadinas caseras.

Piadina rellena de carne y queso de cabra

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Esta receta de piadina rellena de carne y queso de cabra es fácil de hacer además de ser un plato típico de Italia muy apetecible y recomendable.

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Raciones: 4 personas

Plato: Pan pizzas y masas

Cocina: Española

Calorías: 289

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes

  

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• 4 Piadinas
• 200 g Pollo picada
• 2 tomate maduros
• 1 Cebolleta fresca
• 150 g pimiento rojo
• 100 g Calabacín
• 10 g Jengibre
• 4 rodajas queso de cabra
• 150 g queso brie
• Aceite de oliva virgen
• Hierbas provenzales
• Sal

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Method

 

1. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolleta limpia y cortada finamente. Cuando la tengamos «sudada» o casi transparente añadimos el pimiento rojo cortado en dados pequeños.
2. Dejamos que se haga un par de minutos, en este tiempo pelamos el jengibre y lo cortamos finamente junto con el calabacín. Se lo añadimos a la sartén y removemos.
3. Pasados cinco minutos, removiendo de vez en cuando, añadimos la carne picada aderezada con sal y unas hierbas provenzales. Con la ayuda de un tenedor desmenuzamos la carne en la sartén, cuando la veamos hecha, retiramos la sartén del fuego.
4. Colocamos las piadianas en una bandeja de horno y cubrimos cada una de ellas con la fritada anterior. Ponemos una rodaja la parte superior y trozos de queso brie.
5. Terminamos aderezando el conjunto con un poco más de hierbas provenzales.
6. Gratinamos cinco minutos en el horno a 200º, sacamos y servimos.
7. Una vez en la mesa la puedes degustar como prefieras, con cuchillo y tenedor a modo de pizza, o bien, con la ayuda de nuestras manos, enrollada o doblada sobre si misma.

Nutrición

Calorías: 289kcalCarbohidratos: 9gProteina: 23gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 82mgSodio: 749mgPotasio: 451mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 2600IUVitamina C: 122.1mgCalcio: 140mgHierro: 2mg

Notas

Nosotros servimos la piadina rellena así, doblada sobre si misma, y la verdad es que nos supo a gloria. Apuntante la receta que seguro que el día que la hagas triunfa en tu casa.

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