Este bizcocho de yogurt y piñones es de las recetas que se pasan de boca en boca.
Una receta fácil, que da unos resultados muy buenos, ya que sale un bizcocho muy rico y de auténtico sabor “casero”.
Ideal para que los principiantes en la cocina queden como experimentados cocineros.
Ingredientes:
4 Huevos
1 Yogurt natural
2 Medidas de yogurt de azúcar
1 Medida de yogurt de aceite de oliva virgen
3 Medidas de yogurt de harina
1 Sobre de levadura
50 gr. de piñones
Elaboración:
Para medir las cantidades de los distintos ingredientes usaremos como medida el vaso del yogurt.
Batimos en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura, hasta obtener una pasta cremosa.
Colocamos las 3 medidas del envase de yogurt de harina en la crema, removemos hasta que no quede ningún grumo.
Precalentamos el horno a 200º.
Untamos un molde (redondo o alargado), con aceite y harina.
Incorporamos los piñones en la masa, dejando unos pocos para adornar, removemos y lo vertemos en el molde.
Esparcimos por encima los piñones que nos habíamos guardado e introducimos el molde al horno (en la mitad), 45 minutos a 180º.
Sacamos y dejamos templar.
![Estos días de fiesta preparamos para desayunar un “bizcocho de yogurt de limón fácil”, rápido y muy sabroso.
No eran días de estar mucho en la cocina, y como tenemos niños pequeños, nos “aprovechamos” de ellos para autoinvitarnos a comer en casa de los abuelos.
Aunque el día 7 de enero se nos acabaron las “vacaciones” y [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3501/3178679407_52d7819c4b.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=7e59fb4c60ad81460cc4bff2894a0126 "Bizcocho de yogurt de limón")
![No soy mucho de supersticiones ni de hacer “rituales” pero mi cuñada (Rufi) me entregó un taper con una mezcla de ingredientes junto con una hoja llena de instrucciones con el titulo “Tarta del Padre Pío”.
Me dijo que siguiera los pasos que indicaba el folio para “tener” suerte y salud. Leí la receta y vi [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3037/3078959027_53de546ce3.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=da14efc763bbca1d7a2662fa417399f0 "Receta de la tarta o bizcocho del Padre Pío")
![Este bizcocho de chocolate o “Choco Cheese” es una receta original del blog “La cocina de mamá“, que yo descubrí en el de Canelona (Alicia).
Buscaba un bizcocho para los desayunos del fin de semana y descubrí este Choco Cheese, que resulto perfecto como acompañamiento del café matutino y el de la merienda.
Hay que ver la [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2412/2520684778_0599364ffd.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=80ac1463b9cb869a72e64b8f5a3980cb "Receta de bizcocho de chocolate y queso, \"Choco Cheese\"")
![Raro es el fin de semana que no prepare un bizcocho para desayunar, merendar o picotear…
Ingredientes:
- 3 huevos- 50 ml de aceite de oliva- 50 gr. de mantequilla- 1 brick de nata pequeño (200ml.)- 225 gr. de azúcar- 250 gr. de harina- 1 sobre de levadura- Ralladura de una naranja- Adorno parte superior:- 1 [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2355/2340299534_239687605b.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=32629edbd81fd71166706afa8025905a "Bizcocho con manzana, piñones y pipas")
¿Podría indicarme el tamaño del molde?
Muchas gracias por la receta.
Un saludo,
Hola Pepe, el molde es de los medianos, 20 cm. de largo por 8 de ancho y 7 de alto, más o menos
Probado con éxito total. Ya sabemos que cada horno es distinto y por eso tuve que tenerlo unos 8 minutos más pero… perfecto.
Muchas gracias por la receta.
Una cosa. Habeis probado alguien a cambiar el aceite por mantequilla? Que cantidad de esta habría que poner?
Gracias.
Cuanto me alegro Jose que te haya salido bien (y a la primera), el bizcocho de yogur y piñones. En cuanto a la pregunta del aceite, si se puede cambiar, de hecho, te cambia el sabor y la textura, algunas veces para mejor.
La proporción es más o menos el peso del aceite por el de la mantequilla. Aunque esta última tiene que estar a temperatura ambiente para que se puede manejar perfectamente.
Un saludo Jose
Me encantaaaa se le pueden añadir nueces.
Puedes añadir nueces, avellanas, piñones, etc. Veras que bien te queda