Una rica, nutritiva y sabrosa crema de calabacín.
Que podemos tener hecha y guardada en la nevera durante dos o tres días, y así disfrutar de ella cuando queramos, fría, templada o caliente, según nos lo pida el cuerpo.
Ingredientes:
1/2 kgr. Calabacín pelado.
2 puerros (la parte blanca)
300 gr. Patata pelada
1 litro de agua o caldo
1 brick de nata liquida (200 ml.)
Aceite de oliva virgen extra
Margarina o mantequilla
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
Elaboración:
En una cazuela grande ponemos a pochar a fuego suave, con un buen chorro de aceite de oliva virgen y una cucharada de mantequilla, la parte blanca de los puerros, limpia y cortada en rodajas.
Dejamos cocer a fuego suave al menos veinte minutos.
Cuando esté cocido retiramos del fuego, pasamos la turmix o Thermomix, incorporamos la nata y un toque de nuez moscada, removemos, colamos por un chino y dejamos enfriar.
Servimos la crema calabacín acompañada con unos picatostes de pan.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
