Para el aperitivo una buena receta de Mejillones en salsa de tomate que esta de rechupete.
Una receta de mejillones en salsa que no necesita más de diez minutos y ofrece un gran resultado.
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| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 Kg mejillones
- 1 bote tomates "casero" 400 gr.
- 1 cucharada Harina
- 1/2 Cebolla
- 1 hoja laurel
- sal
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes
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Instrucciones
- Una vez limpios los mejillones les ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.
- En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.
- Dejamos cocer a fuego lento cinco minutos.
- Mientras se cuece la salsa quitamos una concha de los mejillones colocando la que tenga el "bicho" en un fuente.
- Colamos la salsa con un chino y lo echamos encima de lo mejillones.
- Servimos inmediatamente estos mejillones en salsa de tomate que como hemos dicho mas arriba, es una receta de éxito seguro y que como entrante, o pincho no tiene rival....
Notas de la receta
Si te gustan los mejillones picantes puedes añadir un par de guindillas en el sofrito de cebolla.
También te puede quedar más sabroso si en vez del agua para su cocción lo sustituyes por un vaso de vino blanco.
Con la salsa sobrante puedes elaborar una sabrosa sopa. Añade un poco más de agua y echas unos fideos o sopa de lluvia.
Más partido no se les puede sacar a los mejillones en salsa, una receta de 4.5 estrellas, ya que destaca dentro de las más de 270 elaboraciones de nuestro recetario.
