Nos hemos acostumbrado en casa a elaborar el solomillo de cerdo en forma de tapa o de pincho.
En esta ocasión utilizamos una salsa de mostaza para acompañar unos suculentos tacos de solomillo, junto con unas guindillas y un buen pan.
Ingredientes para cuatro personas:
8 Rodajas de solomillo de cerdo
8 Rebanadas de pan
3 Cucharadas de mostaza en grano
100 ml. de nata líquida
16 Guindillas verdes
1 Pimiento de piquillo
Sal
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Metemos en el horno el pan hasta que se dore. Lo puedes tostar por una cara o por las dos.
Mientras en una sartén pequeña ponemos a hervir la nata. En cuanto empiece a “humear” echamos las cucharadas de mostaza y una pizca de sal, removemos y bajamos el fuego al mínimo hasta que reduzca.
Doramos los trozos del solomillo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Sacamos las tostadas y las untamos con la salsa de mostaza, colocamos encima un trozo de solomillo y le napamos con un poco más de la salsa. Colocamos un trozo del pimiento de piquillo y dos guindillas verdes cortadas por la mitad. Sujetadas en el pan con medio palillo pinchado en él.
Así hasta que terminemos con todos los pinchos.
Acompañamos en la mesa con una buena ensalada y una botella de vino. Un Rioja, Ribera, o de cualquier otra denominación. Esto lo eliges tú.
![Muchas noches, para cenar, no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Optamos por una cosa sencilla, rápida, aunque esto no quiere decir que tengamos que preparar algo soso, más bien al contrario.
Anoche fue uno de esos días, preparamos un “solomillo de cerdo con crema de boletus” y lo repartimos en unas cuantas tostadas [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3430/3211886847_a3ea5d4d57.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=2365ba73efa6f712c7e79e45aef1cfd5 "Tapa de solomillo de cerdo con crema de boletus")
Fantástico pincho¡¡ una buena manera de tomar el solomillo. Me ha encantado
Besos
Que buena presentación y que original las guindillas. Hay que prepararlo, va bien para la tarde-noche de los domingos!!
Saludos
En casa ya estaban cansados de ver trozos grandes de solomillo en el plato (no es que lo preparemos mucho, pero ya sabéis, cuando se prepara…) y esta forma de presentarlo con varias salsas alegra la vista y los jugos gástricos
Un abrazo para las dos
He llegado al blog de casualidad, me parece, tanto visualmente como de contenido, una pasada.
Si el sabor del pincho se parece algo al de las fotos tiene que estar dívino. Saludos
Muchas gracias Marim@r
A mi me pasa lo mismo, Ali, cuanto más pican, más me “pico”
Un abrazo