El verano está pegando sus últimos coletazos y no hay mejor manera para despedirle que elaborar una receta fresquita.
Ingredientes:
1/2 Lechuga hoja de roble
2 Endivias rojas
150 gr. Requesón
2 Champiñones grandes
200 gr. uvas moscatel
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Sal
Elaboración:
Lavamos la lechuga de hoja de roble y las hojas de endivias. Escurrimos y las colocamos en un plato grande. Primero la lechuga después la endivia roja.
Cortamos la parte final de los champiñones, les lavamos, secamos y fileteamos con un cuchillo afilado. Colocando las láminas entre las hojas de las endivias.
Esparcimos el requesón por toda la ensalada y preparamos una vinagreta en un vaso con el doble de aceite de oliva que de vinagre, una pizca de sal.
Removemos con un tenedor y se lo añadimos a la ensalada.
Por último colocamos las uvas lavadas y sin rabillo.
![Siguiendo con la cuesta de enero y mi bajada de peso después de los festines navideños…
Nada mejor que elaborar una buena receta a base de cecina y unos pimientos rojos asados.
Un plato muy colorido, con ingredientes muy sanos y variados para cenar o comer y de postre una infusión, que es muy digestiva y diurética.
Ingredientes:
1 [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3157/2862877954_44d3dfab94.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=5e5cdc7fa1a810f07c622f498cfafcc9 "Ensalada de cecina con pimientos asados")
![Una refrescante propuesta a la hora de la comida o cena es la “ensalada con aliño de anchoa”.
Sabemos que las ensaladas son un plato saciante y muy saludable que aporta a nuestro organismo infinidad de vitaminas y sales naturales.
Con la llegada de la primavera, y el buen tiempo, las ensaladas “frías” vuelven a nuestra cocina.
Ingredientes [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3596/3389207525_8010c6bbe5.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=3449cee5c18004d53b16d9c52bcdebcd "Ensalada de rabanitos con aliño de anchoa")
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