El mundo de los sándwiches da para escribir muchísimos recetarios.
La manera de prepararlos, de rellenarlos, con que pan hacerles, etc.
Luego está si tostamos el pan o lo dejamos tal cual (a mí personalmente me gusta tostado), si le ponemos mantequilla o aceite de oliva…
Lo que sí está claro es que de todas las formas y variantes posibles están buenos y son una rápida solución para esos días que no nos apetece mucho estar en la cocina y ya de paso aprovechamos para “limpiar” la nevera.
Ingredientes para cuatro sándwiches:
8 rebanadas de pan con cereales
200 gr. queso gouda rallado
1 huevo cocido
1 pimiento amarillo
1 lata pimientos del piquillo
1 cuchara de café de miel de romero
Tomillo fresco (a ser posible)
Una pizca nuez moscada
Sal
Mahonesa casera
1 huevo
1 vaso pequeño aceite girasol
1/2 vaso pequeño aceite oliva
Sal
Elaboración:
Preparamos mahonesa echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos sin sacar las aspas del aceite hasta que asome una “nube blanca”. Cuando esta llegue a la superficie del aceite es el momento de “sacar y meter” la batidora por el vaso, no te vicies mucho que se te puede cortar.
Añadimos en el vaso el queso Gouda, el tomillo, la nuez moscada junto con el huevo cocido cortado en trozos muy pequeños.
A continuación cortamos los pimientos en tiras finas y lo juntamos con lo anterior, volvemos a remover y lo repartimos entre las cuatro rebanadas de pan.
Aderezamos cada rebanada de pan con un hilo de miel de romero.
Tapamos los sándwiches con la otra rebanada de pan.
![Tengo esta receta de “pimientos del piquillo rellenos de salmón”, pendiente de publicar, desde antes de irme de vacaciones.
Por aquel entonces, de una receta que elaboré con salmón, queso Idiazabal y crema de cítricos, me sobraron dos trozos, los cuales, me sirvieron para rellenar estos ricos pimientos del piquillo.
Ingredientes:
2 Rodajas de salmón
15 Pimientos del piquillo
200 [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3233/2615381811_da0589d413.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e44ec7380ab4d7528f67271e6f6845ea "Pimientos del piquillo rellenos de salmón")
![Unos de los muchos concursos que se han celebrado en el XXI Salon Internacional del Club Gourmets, el que se realizó el pasado día 17 de abril, ha sido el I Concurso del Sándwich de Rodilla-Gourmets, convocado por el Grupo Rodilla y apadrinado por el cocinero Paco Roncero.
En esta primera convocatoria han participado alumnos de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2007/04/WindowsLiveWriter/IConcursodelSandwichdeRodillaGourmets_E75F/rodilla_thumb.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=d967f0303a7e36fe7a677f5504944bb5 "I Concurso del Sandwich de Rodilla – Gourmets")
