El pasado fin de semana, tuvimos en casa una celebración muy especial, una fiesta de cumpleaños que mi hijo dio a sus amiguitos…..

Y esta fue la tarta que le hice para tal celebración:

Ingredientes para el bizcocho:

• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 2 1/2 medidas del envase del yogurt de harina
• 1 de aceite
• 2 de azúcar
• 1 sobre de levadura

Para rellenar la tarta utilicé:

• Cobertura de chocolate
• Mermelada de fresa
• Lacasitos
• Puedes usar lo que utilices normalmente en tus tartas caseras.

Para remojar el bizcocho:

• 250 gr. de azúcar
• Un vaso grande de agua
• Un trozo de canela en rama
• 1 piel de limón
• Un chorrito de Quina (al gusto)

Para la cobertura de chocolate:

• 2 tabletas de chocolate para postres
• 200ml de nata o 100 gr. de leche
• 20gr de mantequilla

Elaboración:

En primer lugar hacer el bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. y engrasar un molde con mantequilla, si es que todavía no le tienes de silicona (lo mejor que se ha inventado).

En un bol, echamos todos los ingredientes y batimos.

Lo metemos en el molde y para el horno unos 40 minutos SIN abrir el horno.

Una vez que comprobamos que está hecho (pinchando con un cuchillo y si sale limpio..), lo sacamos del horno a enfriar.

Mientras se enfría, haremos la cobertura, poniendo en un cazo el chocolate cortado en trozos pequeños, la nata y la mantequilla, hasta que se deshaga todo y quede como una crema.

También y en otro cazo pondremos los ingredientes para empapar el bizcocho, lo ponemos a fuego medio hasta que reduzca un poco y coja todo los sabores y aromas, más o menos diez minutos.

Cuando esté frío el bizcocho, lo cortamos a la mitad.

Mojamos con el jarabe las dos bases de bizcocho, esparcimos la mermelada (que la habremos metido unos segundos en el microondas), ponemos un poco de cobertura de chocolate y colocamos la segunda base encima, con la parte mojada para el centro.

Echamos la cobertura sobre el bizcocho relleno colocado sobre el plato en el que la vallamos a presentar, y con la ayuda de una lengua de silicona esparciremos todo el chocolate por el bizcocho.

Adornamos con lo que se quiera, yo utilicé chuches por que era para el peque de la casa.

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